魚包

芬兰萨沃地区的传统食品

魚包芬蘭語kalakukko),是一種芬蘭傳統食品,通常製作及流行於薩沃地區。2002年時魚包登記為歐盟傳統特產[1]

烤熟後的魚包
打開後的魚包

魚包通常是用黑麥麵團做成,裡面包有魚肉或者豬肉。魚包在烤爐內烤熟,燒烤時間為5至7個小時。

漢娜·帕爾塔寧的魚包店

漢娜·帕爾塔寧(Hanna Partanen,1891-1969)位於北薩沃區庫奧皮奧的魚包店是當時芬蘭最著名的魚包店。著名的客人包括美國和蘇聯總統,以及芬蘭總統烏爾霍·吉科寧。這家魚包店仍然在庫奧皮奧的Kasarmikatu 15號中心位置,用芬蘭材料手工烘焙魚包。該魚包店目前由漢娜的孫子勞里·帕爾塔寧(Lauri Partanen)經營,根據季節的不同,僱用了10至20名員工。[2]

參考文獻

  1. ^ Kainuun rönttönen sai EU:n nimisuojan. Maa- ja metsätalousministeriö. 2008-11-12 [2021-04-29]. (原始內容存檔於2021-05-01) (芬蘭語). 
  2. ^ Yle Savo: Hanna Partasen kalakukko elää ja voi hyvin. Yle. 2010-11-29 [2021-06-05]. (原始內容存檔於2021-06-05) (芬蘭語). 

外部連結