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貓肉

貓肉是用貓製作的供人食用的肉。人類在史前時代就有食用貓肉的記錄[1]。

在東亞市場出售的貓。這些貓會被餐館買走或現場屠宰。

各地情況

亞洲

中國

中國古籍《本草綱目》記載貓肉味道不佳，不適合食用，故古時食貓肉並不盛行[2][3]，因此貓肉在中國並未被廣泛食用。但在嶺南地區的廣東和廣西兩地，一些人——尤其是老年人——認為貓肉是冬季保暖的好食材[4]。在中國廣東，貓肉是傳統菜龍虎鳳的原料之一，當地人認為它能補身子。貓大腿的肉會製成肉丸煲湯，腸胃也會食用，頭部和其餘部分則會被丟棄。目前僅有深圳市和珠海市於2020年禁止食用貓肉[5]。

隨着作為寵物的貓在中國廣泛受到喜愛，反對以貓為食的傳統做法的人也越來越多。2006 年 6 月，大約 40 名活動人士衝進深圳的方記貓肉丸餐廳，迫使其關閉[6]。

日本

在日本，直到江戶時代末一直有食用貓肉的記錄。[7]在琉球群島，貓肉是用於治療胸膜炎、氣管炎、肺病和痔瘡的傳統食物。[8]

朝鮮半島

食用貓肉在朝鮮半島在歷史上是治療神經痛和關節炎的民間療法，而當地現代消費者也青睞喝貓肉湯。[9][10][11][12]

越南

 
越南的一盤貓肉。

在越南，食用貓肉屬非法行為，但民眾仍有食用。[13][14][15][16][17][18]當地貓肉市場需求較大，河內的貓通常由中國和老撾偷運入境。據統計，越南每年要食用超過400萬隻貓。[19][20]販賣貓肉的餐廳通常以「tiểu hổ」（意為「小虎」）代指貓肉。[21][22]根據越南北部的人們的說法，貓膽具有壯陽作用[21][22]。然而，河內市的官員在2018年敦促市民停止吃狗肉和貓肉，理由是擔心屠宰動物的殘忍方法以及這種做法傳播的疾病，包括狂犬病和鈎端螺旋體病，不過，這種勸告的主要原因似乎是擔心食用貓狗可能會損害這座城市作為「文明和現代首都」的形象，因為相當一部分供食用的「流浪貓狗」實際上是城市裏丟失的寵物[23]。

印度

印度的部分地區也有食用貓肉的習慣。貓肉是Narikurvar族人婚禮的菜餚之一。在男性嬰兒出生時，Narikurvar族人有時也會烹飪貓肉湯慶祝。[24]

澳大利亞

在澳大利亞愛麗斯泉地區，當地原住民有燒烤野貓肉的傳統，他們甚至發明了燉貓肉的食譜。而後來，當地的一些非原住民也開始食用貓肉。[25]在喀麥隆，當地的一些文化認為，食用貓肉會給人們帶來好運。[26]

歐洲

英國

十八世紀的英國曾有食用貓肉的記錄。[27]

法國和西班牙

在17世紀，以及第一次世界大戰和第二次世界大戰期間，西班牙和法國的部分地區有食用貓肉的習慣。[28]

意大利

意大利北部也曾存在食用貓肉的現象，[21][22]人們至今仍對該國北部的維琴察人吃貓肉存有刻板印象。[28]

美洲

秘魯

在秘魯，貓肉不是常見菜餚，但在上欽查和瓦里，貓肉是傳統菜餚白汁肉塊的原料之一。[29]

健康爭議

科學家曾指出，食用野貓可能使人類接觸一些病菌和毒素（例如狂犬病毒），對身體健康有害[25]。 越南曾有因屠宰並食用生病的貓而引起狂犬病的報告[30]。

對食用的禁止

傳統禁止

伊斯蘭教傳統上禁止食用貓肉。[31]

法律禁止

2010年1月26日，中國起草了該國第一份《反虐待動物法》草案，其中就有禁止人們食用貓肉的條文，違反規定者最高可被拘留15日。[32]但這一草案至今仍未實質進入立法階段。

2013年10月，秘魯當局下令停止舉辦當地年度的貓肉美食節（Festival Gastronomico del Gato），當局稱頒佈這一禁令是出於人道與食品安全雙重考慮。但這一規定遭到了當地民眾批評，有民眾認為，貓肉比兔肉或鴨肉更有營養，全球很多地方的人長期食用它，沒有任何壞處。[33]

2014年，瑞士動物保護組織向瑞士國會請願，要求立法禁止食用貓肉與狗肉。組織的創辦人托梅克表示，該請願已獲得1.6萬人簽名支持。[34]

文化

美國科幻電視劇《家有阿福》中，貓肉蘸梅子醬是魔馬剋星球的菜餚之一。[35]

2010年電影《奪天書》的開場，主角在一片樹林裏獵取無毛貓食用。[36]

參考來源

 
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  1. ^ David Taylor; Daphne Negus; Dave King; Jane Burton. The Ultimate Cat Book. Simon and Schuster. 1989: 9. ISBN 978-0-671-68649-9 （英語）. 
  2. ^ 《本草綱目》：然狸肉入食，貓肉不佳，亦不入食品，故用之者稀
  3. ^ 貓捉老鼠亦可愛 古籍記載味咸酸 不入食品不宜吃. Yahoo新聞. on.cc東網專訊. 2023-02-14 [2023-02-15]. （原始內容存檔於2023-04-13）. 
  4. ^ Trying to get cat off the menu in China. Toronto Star. July 26, 2009 [December 12, 2018]. （原始內容存檔於April 12, 2020）. 
  5. ^ sina_mobile. 深圳珠海相继禁食猫狗肉 律师：动物保护上了一个新台阶. finance.sina.cn. 2020-04-16 [2020-08-16]. （原始內容存檔於2022-05-09）. 
  6. ^ Animal rights protest shuts restaurant. Reuters. [October 22, 2006]. （原始內容存檔於July 13, 2006）. 
  7. ^ Hanley, Susan. Everyday Things in Premodern Japan. 1997: 66 （英語）. 
  8. ^ 渡口初美. 沖縄の食養生料理. 國際料理學院. 1979: 12 （日語）. 
  9. ^ Boiled Alive Cat Meat Soup, South Korea. SAY NO TO DOG MEAT.NET. [2015-11-22]. （原始內容存檔於2015-11-23）. 
  10. ^ Ban South Korean dog and cat meat trade. Our Compass. [2015-11-22]. （原始內容存檔於2021-01-17）. 
  11. ^ Important Update On South Korean Dog And Cat Meat Trade. [2015-11-22]. （原始內容存檔於2019-08-22）. 
  12. ^ Archived copy. [2015-10-19]. （原始內容存檔於2015-10-23）. 
  13. ^ 9 Countries That Eat Cats and Dogs (Slideshow). The Daily Meal. [2015-11-22]. （原始內容存檔於2015-11-23）. 
  14. ^ 9 Countries That Eat Cats and Dogs. The Daily Meal. [2015-11-22]. （原始內容存檔於2015-11-23）. 
  15. ^ Cat Meat. Vietnam Coracle. [2015-11-22]. （原始內容存檔於2015-11-23）. 
  16. ^ The Truth About Cats & Dogs In Vietnam - The Dropout Diaries. The Dropout Diaries. [2015-11-22]. （原始內容存檔於2015-11-23）. 
  17. ^ Where cat sits happily on the menu. Stuff. [2015-11-22]. （原始內容存檔於2020-04-13）. 
  18. ^ The Christian Science Monitor. Why do Vietnamese keep cats on a leash? (Hint: What's for dinner?). The Christian Science Monitor. [2015-11-22]. （原始內容存檔於2020-10-24）. 
  19. ^ 每年要吃掉400万只猫！？这个国家的人是疯了么？. [騰訊新聞]. [2020-11-20]. 
  20. ^ 越南恐怖「貓餐廳」　一天吃掉30隻貓. 蘋果日報. [2017-02-08]. 
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  24. ^ For biryani in Chennai, cats are being boiled alive, sold for Rs 100 per kg. HuffingtonPost. 2016-11-01 [2017-02-08]. （原始內容存檔於2016-11-04）. 
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  31. ^ 《穆斯林聖訓實錄》, 21:4752
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