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藍圍裙

總部位於美國紐約的快煮餐公司

藍圍裙控股公司（英語：Blue Apron Holdings, Inc.），通稱藍圍裙（Blue Apron），是美國的快煮餐公司，總部位於紐約市，僅營運於美國本土，[3]提供顧客每周寄送餐盒的服務，餐盒內附有建議食譜和食材，使顧客可自行在家烹調。[4]

藍圍裙控股公司
Blue Apron Holdings, Inc.
商業名稱藍圍裙（Blue Apron）
公司類型子公司
股票代號原NYSE：APRN（2017－2023年）
ISINUS09523Q2003在維基數據編輯
成立2012年8月 (2012-08)
創辦人馬修·瓦迪亞克（Matthew Wadiak）
馬特·薩爾茲伯格（Matt Salzberg）
伊利亞·帕帕斯（Ilia Papas）
代表人物馬特·薩爾茲伯格（董事長兼聯合創辦人）
琳達·科茲洛夫斯基（Linda Kozlowsk）（首席執行長）[1]
伊琳娜·克里奇默（Irina Krechmer）（首席技術長）
蒂姆·本斯利（Tim Bensley）（首席財務長）
總部 美國紐約州紐約市
業務範圍 美國
產業快煮餐
營業額6.676億美元（2018年）[2]
員工人數2,343
母公司Wonder Group（英語：Marc Lore）（2023年－）
主要子公司Blue Apron Market
BN Ranch
網站www.blueapron.com
餐盒內含的食材

截至2016年9月，該公司已出貨800萬份餐盒[5]，並在2017年6月完成首次公開募股後在紐約證券交易所上市，成為美國首家公開上市的快煮餐公司。[6]2023年11月，藍圍裙被Wonder Group（英語：Marc Lore）收購並成為後者的子公司。[7]

歷史

 
藍圍裙的餐盒運裝箱

馬特·薩爾茲伯格（Matt Salzberg）、伊利亞·帕帕斯（Ilia Papas）和馬修·瓦迪亞克（Matthew Wadiak）於2012年8月開始向顧客提供裝有食材和建議食譜的餐盒，三人在長島市的一間商業廚房內包裝和運送首批收到的30個訂單。[8]2014年5月，藍圍裙宣佈在加州列治文建立履行中心[9]，並在同年11月推出烹飪工具商店「Blue Apron Market」，出售刀具、廚具、烘焙工具和烹飪書等廚房用具。[10]2014年12月，藍圍裙於新澤西州的澤西市開設另一座履行中心。[11]2015年6月，在德薩斯州阿靈頓開設第三座履行中心後，藍圍裙開始向美國內陸地區發展業務。[12]

2015年9月，藍圍裙推出葡萄酒配送服務「Blue Apron Wine」，每月向顧客配送6瓶500毫升的葡萄酒[13]，由葡萄園專為該公司釀造，並在購買後經由第三方運送。[14]

2016年10月，網絡媒體BuzzFeed報導指出藍圍裙以往在列治文履行中心的食品衛生安全問題，而藍圍裙則將其歸咎於早期擴大業務規模的營運問題。[15]2017年2月，藍圍裙宣佈在新澤西州的林登（英語：Linden, New Jersey）建立第四座履行中心。[16]

2017年6月29日，藍圍裙透過紐約證券交易所首次公開發行3000萬股A類普通股（股票代碼為APRN），成為美國首家上市的快煮餐公司[17]，但因亞馬遜公司收購全食超市對交易市場造成影響[18]，藍圍裙在融資過程中籌集到3億美元，比預期金額減少三分之一，每股定價自原先的15－17美元調低至10美元，其估值亦從最後一次融資時的22億降至18.9億美元。[6][19]

自上市以來，華爾街將藍圍裙的股價砍至一半，幾乎無法保全其獨角獸企業的地位，該公司於2017年10月宣佈在發佈下次財務報表前進行人事重組，辦公室及履行中心將有6％的員工被裁員[20]，預估約300名員工受到影響。[21][22]同年11月，藍圍裙因持續虧損，其股價已不及發行價的三分之一。[23]

2017年11月30日，藍圍裙宣佈布拉德·迪克森（Brad Dickerson）接替馬特·薩爾茲伯格出任首席執行長，而薩爾茲伯格則繼續擔任該公司董事長。[24]截至2018年3月26日，藍圍裙自首次公開募股以來，其市值已蒸發81.4％。[25]

2018年5月，藍圍裙開始在加州的17家好市多銷售4種快煮餐餐盒，代表着該公司已進入實體零售領域[26]，而原任職於Acosta銷售與市場營銷公司（英語：Acosta Sales & Marketing）的蒂姆·本斯利（Tim Bensley）則進入藍圍裙擔任首席財務長。[27]

2018年8月2日，藍圍裙宣佈2018年第二季度配送餐盒的顧客總數較上季度減少24％、總訂單數下滑23％。[28]2018年12月，藍圍裙的股價首次跌破每股1美元，面臨強制退市[註 1][30][29]，最終在該公司與體重管理服務公司慧優體（英語：WW International）建立合作關係後，股價在同月底漲至每股1.12美元。[31][32]2019年4月，琳達·科茲洛夫斯基（Linda Kozlowsk）接替布拉德·迪克森出任首席執行長，而迪克森則以顧問身分續留公司。[33][34]2020年11月，查林·格蒙德（Charlean Gmunder）接替艾倫·布萊克（Alan Blake）成為營運總監。[35]

2023年9月，新創食品配送公司Wonder Group（英語：Marc Lore）同意以1.03億美元收購藍圍裙[36] ，並在幾個月後完成收購程序。[7]

批評

藍圍裙和其他快煮餐公司被批評其獨立包裝的餐盒產生過多的包裝垃圾（英語：Packaging waste）[37]，而藍圍裙則與限制使用化學肥料並透過輪作促進土壤健康的農場合作，為該公司種植特色農作。[38]

註釋

  1. ^ 如公司股價連續30日維持在每股1美元以下，將被紐約證券交易所強制退市。[29]

參考資料

  1. ^ Garber, Jonathan. Blue Apron is soaring after its CEO steps down (APRN). Business Insider. 2019-04-02 [2019-04-02]. （原始內容存檔於2019-04-02） （英語）. 
  2. ^ Blue Apron Q4 2018 Earnings (PDF), Blue Apron, [2019-10-31], （原始內容存檔 (PDF)於2020-08-24） （英語） 
  3. ^ Konrad, Alex. Blue Apron's Got Big Plans For Dinner -- But So Do Its Hungry Rivals. Forbes. 2015-10-14 [2020-08-22]. （原始內容存檔於2020-07-27） （英語）. 
  4. ^ 洪培鈞. 圈粉顧客，售後服務的6個策略. 天下雜誌. 2019-11-07 [2020-08-24]. （原始內容存檔於2020-08-24） （中文（繁體））. 
  5. ^ Sherwood, Alison. Meal kits put to the test. Times Herald（英語：The Times Herald）. 2016-09-02 [2020-08-22]. （原始內容存檔於2020-08-24） （美國英語）. 
  6. ^ 6.0 6.1 Lauren Hirsch; Angela Moon; Aparajita Saxena. Meredith Mazzilli; Richard Chang , 編. Meal-kit maker Blue Apron goes public, demand underwhelms as Amazon looms. Reuters. 2017-06-29 [2020-08-22]. （原始內容存檔於2020-07-27） （英語）. 
  7. ^ 7.0 7.1 Beltran, Luisa. Investor Marc Lore’s Wonder Group closes its deal for meal kit service Blue Apron for $103 million. Fortune. November 13, 2023 （英語）. 
  8. ^ Konrad, Alex. Blue Apron's Got Big Plans For Dinner -- But So Do Its Hungry Rivals. Forbes. 2015-10-14 [2017-05-10]. （原始內容存檔於2017-04-24） （英語）. 
  9. ^ Blue Apron Brings 400 Jobs to Bay Area. Blue Apron (PRNewswire). 2014-05-28 [2017-05-10]. （原始內容存檔於2017-12-02） （英語）. 
  10. ^ Jordan Crook. Blue Apron Blows Past 1 Million Meals Sold Each Month, Looks To eCommerce. techcrunch. 2014-11-12 [2017-07-05]. （原始內容存檔於2017-07-06） （英語）. 
  11. ^ Blue Apron Shipping Over One Million Meals per Month. Blue Apron (PRNewswire). 2014-11-12 [2020-08-22]. （原始內容存檔於2020-07-29） （英語）. 
  12. ^ Blue Apron to Open Arlington Fulfillment Center. Arlington City. 2015-05-18 [2017-05-10]. （原始內容存檔於2017-02-11） （英語）. 
  13. ^ Goode, Lauren. Can booze lure me back to a meal-delivery service?. The Verge. 2015-09-26 [2020-08-23]. （原始內容存檔於2017-12-04） （英語）. 
  14. ^ Anjali Athavaley. Meal delivery start-up Blue Apron to sell wine, sees growth opportunity. Reuters. 2015-09-21 [2020-08-23]. （原始內容存檔於2020-07-27） （英語）. 
  15. ^ O'Donovan, Caroline. The Not-So-Wholesome Reality Behind The Making of Your Meal Kit. BuzzFeed. 2016-10-02 [2017-08-10]. （原始內容存檔於2017-07-30） （英語）. 
  16. ^ Iati, Maria. Blue Apron to bring 2K jobs to Linden facility. NJ Advance Media. 2017-02-08 [2017-05-10]. （原始內容存檔於2017-05-29） （英語）. 
  17. ^ Corrie Driebusch; Imani Moise. Blue Apron’s Shares Flat in Trading Debut . Wall Street Journal. 2017-06-29 [2020-08-23]. ISSN 0099-9660. （原始內容存檔於2018-12-30） （美國英語）. 
  18. ^ Alexandra Sifferlin. 為什麼讓人們自行DIY餐點的Meal Kits，尚未掀起烹飪革命？. The News Lens 關鍵評論網. 由許睿洋翻譯. TIME. 2017-08-10 [2020-08-23]. （原始內容存檔於2020-08-24） （中文（繁體））. 
  19. ^ 半成品食材電商 Blue Apron上市. 星島日報. 2017-07-01 [2020-08-23]. （原始內容存檔於2020-08-24） （中文（繁體））. 
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  23. ^ 生鮮電商死亡潮？ Blue Apron燒錢用戶又不黏. 虎嗅網. ETtoday 新聞雲. 2017-11-22 [2020-08-23]. （原始內容存檔於2020-08-24） （中文（繁體））. 
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外部連結

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