薄荷屬
薄荷屬（學名：Mentha），爲唇形科的一屬，包含25個種[1]，其中辣薄荷（M. × piperita）及留蘭香（M. spicata）為最常見的種。最早期於歐洲地中海地區及西亞一帶盛產。現時主要產地為美國、西班牙、意大利、法國、英國、巴爾幹半島等；亞洲亦有分佈[2]，如中國的江蘇、浙江、江西等。
薄荷屬
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| 薄荷屬的葉子 | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊類植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 亞科： | 荊芥亞科 Nepetoideae |
| 族： | 薄荷族 Mentheae |
| 亞族： | 薄荷亞族 Menthinae |
| 屬： | 薄荷屬 Mentha L., 1753 |
| 模式種 | |
| 留蘭香 Mentha spicata L., 1753
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| 種 | |
| 異名 | |
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薄荷又名𧃝（音同「醜」）、菝葀（音同「拔括」）。
薄荷栽種方式包括了根莖栽植、分株栽植和扦插繁殖三種。
特徵
分佈
物種
- 水薄荷 Mentha aquatica
- 野薄荷 Mentha arvensis
- 假薄荷 Mentha asiatica
- 澳洲薄荷 Mentha australis
- 薄荷 Mentha canadensis
- 哈特普列薄荷 Mentha cervina
- 檸檬薄荷 Mentha citrata
- 杉木薄荷Mentha cunninghamia
- 興安薄荷 Mentha dahurica
- Mentha diemenica
- Mentha gattefossei
- 大花薄荷Mentha grandiflora
- 日本薄荷 Mentha japonica
- 科佩特薄荷 Mentha kopetdaghensis
- 森林薄荷 Mentha laxiflora
- 歐薄荷 Mentha longifolia
- 唇萼薄荷 Mentha pulegium：又名普列薄荷、除蚤薄荷、胡薄荷，花穗呈粉紅色，對寒冷較為敏感，株高為10至40公分。
- 科西嘉薄荷 Mentha requienii
- 東北薄荷 Mentha sachalinensis
- Mentha satureioides
- 留蘭香 Mentha spicata：又名綠薄荷，花穗呈白色，清淡的香味，葉脈明顯，株高為60至100公分。
- 皺葉留蘭香 Mentha spicata var. crispata
- 蘋果薄荷 Mentha suaveolens：又名毛茸薄荷、香薄荷，全秼均披覆絨毛，葉子為圓形，有蘋果的香味，故名，株高為60至90公分。
- 鳳梨薄荷 Mentha suaveolens 'Pineapple'：葉面有粉綠色的斑點，因為外形漂亮美觀常用來當作觀賞用，株高為10至50公分。
- 灰薄荷 Mentha vagans
- 薑薄荷 Mentha × gracilis：又名蘇格蘭薄荷。
- 辣薄荷 Mentha × piperita：又名胡椒薄荷，花穗呈紫色，株高為30至90公分。
- 圓葉薄荷 Mentha × rotundifolia（M. longifolia × M. suaveolens）
- 紅毛薄荷 Mentha × smithiana（M. aquatica × M. arvensis × M. spicata）
下列植物不屬於本屬，但也常被稱為薄荷：
- 香蜂草 Melissa officinalis：又名檸檬香水薄荷、香蜂草，株高50至80公分左右，為多年生的草本植物，非常耐寒易栽種，花葉用於泡茶，具有放鬆心情幫助睡眠和促進消化的功用。
成分
薄荷中的主要成分薄荷醇，能夠以化學方式觸發皮膚中對冷敏感的TRPM8受體，而薄荷的清涼感正是來源於此。[3]
這種觸發機制類似於辣椒中含有的辣椒素，並不會引起實際的溫度變化。
薄荷醇也是薄荷香味的來源，收集方法為將花、葉、莖、根部等加水蒸餾，然後由蒸餾出來的精油中收集。坊間應用於日常用品及家用品之中的薄荷製品，例如牙膏, 藥膏及精油等等...
種植
花期
8至10月，果期9至11月，其氣味有強勁的穿透力，清涼且醒腦。
種植環境
幾乎所有薄荷品種都喜歡潮濕涼爽的地方，通常而言，薄荷也可以在陽光充足溫暖濕潤的氣候中生長。[4] 土層深厚富含有機質的土壤為佳，耐濕性強，惟不耐旱，忌陽光西照。由於薄荷生長擴張性很強，通常被視為入侵物種[5]。在室內種植時，如日照不足，則有徒長的現象。
繁殖
薄荷的扦插、分株（各種薄荷皆可在春、秋分株）宜選擇排水良好而肥沃的沙質壤土為佳；種植以種子、根莖、分株、扦插種植。薄荷的種子、地下莖和地上莖均可繁殖。薄荷再生能力強，新根和不定根萌發快，一般都採用無性繁殖。無性繁殖可分為根莖繁殖、分株繁殖和扦插繁殖，其中分株繁殖簡便易行[6]。
播種以春季3至4月及秋季9至10月為適合時期，因種子很小，宜先播種於苗床或利用穴盤播種育苗，經發芽後幼苗生育期需行疏苗2至3次，俟苗高6至10公分時再移植於盆缽或田間栽培；根莖種植時期與種子播種期類同，將根莖截成為6至10公分長的小段，以撒植、條植、穴植3種方式進行種植；撒植即將根莖均勻撒施於田區，用機械如曳引機淺耕入土；條植或穴植按行株距30×15公分栽植；種植後需要澆水，促使成活。分株法於4－5月將匍匋莖因生根而長成的植株掘取進行栽植。扞插法即由莖枝切取長7－10公分供插穗，於苗床斜插2/3入土中，或用單芽扞插的方式，很容易繁殖約7－10天發芽，成長快速且生命力強。田區種植宜採作畦栽培，畦寬60－70公分，二植行，株距15－20公分；種植後生育期，適時除草與施肥，肥料以有機肥料為主，配合氮肥的施用，亦即幼苗期及收穫後新芽生育初期施用氮肥，以促進快速生長；並應適時酌予灌溉或降雨時之排水管理。
藥理分析
藥物動力學原理
薄荷主要成分薄荷油，通過興奮中樞神經系統，使皮膚毛細血管擴張，增快ATP合成，汗腺分泌，散熱，而起到發汗解熱作用。薄荷油能抑制胃腸平滑肌收縮，能對抗乙酰膽鹼而呈現解痙作用。
中醫藥理效用
- 辛涼。入肺,肝經。
- 疏散風熱,清利咽喉,透疹
中醫方面，薄荷功效很多，除添加於調味品中，個別或混合其他香藥草泡茶外，其還可驅蟲殺跳蚤、提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、防腐去腥、殺菌、清新空氣。[7][8][9] 因具有刺激的特性，對於風濕痛、神經痛也有治療效果；另外亦適用於神經系統，具有調節與鎮定作用，也是良好的清血劑。提煉成精油對於緩解頭痛、充血、疲勞、發燒、消化不良、肌肉痛、鼻竇問題、胃不舒服等狀況有所幫助。是一種殺菌、緩解痙攣、提振精神、幫助再生的精油。適合用於沐浴用品及口腔保養。
薄荷醇等多種成分有明顯的利膽作用。薄荷腦有抗刺激作用，可使氣管產生新的分泌物，而使稠厚的粘液易於排出，故有祛痰作用，並有良好的止咳作用。
薄荷煎劑對單純性疱疹病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型鏈球菌、乙型鏈球菌、卡他球菌、腸炎球菌、福氏痢疾桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等有抑制作用[10]。
禁忌
表虛自汗陰虛發熱忌用
歷史傳說
薄荷的學名「Mentha」，是從希臘神話中妖精蜜絲（Mentha）而來。傳說她是冥界之神黑帝斯所愛的妖精。有一次，黑帝斯的妻子泊瑟芬發現蜜絲在黑帝斯懷裏，泊瑟芬便將蜜絲變成一棵薄荷[11]。另外，薄荷在古時的東方國家十分常用，在歐洲也有一千年以上的歷史[1]。古時的希臘男性喜愛塗抹薄荷味的香水以增加魅力，而有文獻顯示古羅馬和希臘人都會以薄荷葉作為浸浴之用，而在埃及的出土文物更發現有薄荷的蹤跡。
薄荷產品
薄荷因為其獨特的香氣，而被廣泛運用於各個領域，包括藥品、食品、飲料、烹飪等，薄荷葉生吃味苦，故幾乎都要加工過才能食用。
參考文獻
- ^ 1.0 1.1 Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 1999: 508. ISBN 0-19-211579-0 （英語）.
- ^ Brickell, Christopher; Zuk, Judith D. The American Horticultural Society: A-Z Encyclopedia of Garden Plants. New York, NY, USA: DK Publishing, Inc. 1997: 668. ISBN 0-7894-1943-2 （英語）.
- ^ 新華網. 薄荷“清爽”的原因是什么？. 科普中國. [2021-12-27]. 原始內容存檔於2018-10-21.
- ^ Bradley, Fern. Rodale's All-new Encyclopedia of Organic Gardening. Emmaus, Pennsylvania, USA: Rodale Press. 1992: 390. ISBN 0-87857-999-0 （英語）.
- ^ Brickell, Christopher; Trevor Cole. The American Horticultural Society: Encyclopedia of Plants & Flowers. New York, NY, USA: DK Publishing, Inc. 2002: 605. ISBN 0-7894-8993-7 （英語）.
- ^ 野生蔬菜：薄荷的栽培. 慧聰網. 2009-02-12 [2009年6月20日] （中文（簡體））.
- ^ 《新修本草》：「主賊風傷寒，發汗。治惡氣腹脹滿，霍亂，宿食不消，下氣。」
- ^ 《滇南本草》：「上清頭目諸風，止頭痛、眩暈、發熱。去風痰，治傷風咳嗽，腦漏，鼻流臭涕。退虛癆發熱。」
- ^ 《本草綱目》：「利咽喉，口齒諸病。治瘰癧，瘡疥，風瘙癮疹。」
- ^ 薄荷. 中醫網. [2009年6月20日]. （原始內容存檔於2009年6月16日） （中文（簡體））.
- ^ Quattrocchi, Umberto. CRC World dictionary of plant names: Common names, Scientific Names, Eponyms, Sonyonyms, and Etymology. III M-Q. CRC Press. 1947: 1658 （英語）.
外部連結
延伸閱讀
[編]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·薄荷部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》- 《植物名實圖考·薄荷》，出自吳其濬《植物名實圖考》
