罌粟
罌粟（學名：Papaver somniferum），也叫罌子粟、御米、米囊、鶯粟、鴉片罌粟、大煙，是罌粟科罌粟屬一年生草本植物，是製取鴉片的主要原料，同時其提取物也是多種鎮痛劑的來源，例如嗎啡、蒂巴因、可待因、罌粟鹼、那可汀。學名「somniferum」的意思是「催眠」，反映出它有麻醉性。罌粟的種子罌粟籽是重要的食物，其中含有對健康有益的油脂，可用於麵包、餅乾中烘焙，或製成醬料，使用於沙律中，也可製成罌粟籽油。而罌粟花絢爛華美，是一種很有價值的觀賞植物。
罌粟
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| 《科勒藥用植物》(1897), Papaver somniferum | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 目： | 毛茛目 Ranunculales |
| 科： | 罌粟科 Papaveraceae |
| 屬： | 罌粟屬 Papaver |
| 組： | 罌粟節 Papaver |
| 種： | 罌粟 P. somniferum
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| 二名法 | |
| Papaver somniferum L., 1753
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因罌粟有用作毒品的危險，卻又有製作藥物和生產罌粟籽作食物的價值，所以在世界部分國家以法律規管種植，未經許可種植者則犯法。
形態
罌粟是罌粟科的二年生草本植物。全株粉綠色，葉長橢圓形，抱莖而生；夏季開花，單生枝頭，大型而艷麗，有紅、紫、白色，向上開放。花早落，結球形蒴果，內有細小而眾多種子。原產小亞細亞、印度、亞美尼亞和伊朗，中國部分地區藥物種植場有少量栽培。
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花 -
罌粟果 -
被割破而流出汁液的罌粟果 -
種子 -
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亞種及變種
罌粟有數量很多的亞種和變種，花色各異，花瓣的數量和形態、蒴果的數量以及嗎啡的產量等物理性質也都是各不相同的。 Papaver somniferum Laciniatum（有時也稱 Papaver laciniatum）是罌粟的亞種之一，花型為重瓣，花色豐富，花瓣緊密排列，整朵花外觀似毛絨球。
罌粟的某些亞種 「Norman」 和 「Przemko」 的嗎啡含量極低，少於1%，但是與 P. Somniferum 原種相比，某些特定生物鹼的含量卻很高，這不利於氧可酮生產的勞動密集型過程。不過，包括觀賞用和制種用在內的大多數變種都含有較高含量的嗎啡，平均含量為10%。沒毒品的罌粟花可在UK用作觀賞植物。
藥用
中醫以罌粟殼入藥，處方又名「御米殼」或「罌殼」。一般在夏季「割煙」後採收，去蒂頭和種子，曬乾醋炒或蜜炙備用。種子含油百分之五十，可以榨油。此外，也可作為火鍋底料使用。
罌粟殼性平味酸澀，有毒，內含嗎啡、可待因、那可汀、罌粟鹼等30多種生物鹼，為鎮痛、止咳、止瀉藥，用於肺虛久咳不止、胸腹筋骨各種疼痛、久痢常瀉不止；也用於腎虛引起的遺精、滑精等症。加入菜餚中會令大腦產生很強的記憶作用，人食之容易上癮，長期食用有中毒可能。
罌粟果實中有乳汁，它含有10%的嗎啡等生物鹼，能解除平滑肌特別是血管平滑肌的痙攣，並能抑制心肌，主要用於心絞痛、動脈栓塞等症。但長期應用容易成癮，慢性中毒，嚴重危害身體，甚至因而送命。某些國家例如中國除藥用科研外一律禁植罌粟。
成熟罌粟果的外殼含少量嗎啡、可待因、蒂巴因、那可汀和罌粟鹼；另含多糖約2.4%，水解可得乳糖10%、阿拉伯糖6%、木糖6%、鼠李糖4%、乳糖醛酸60%、4-0-甲基葡萄糖醛酸4%、微量岩藻糖、2-0-甲基岩藻糖、2-0-甲基木糖及葡萄糖醛酸、景天庚糖、D-甘露庚酮糖、D-甘油基-D-甘露辛酮糖、內消旋肌醇、赤蘚醇。過量食用易上癮。
嗎啡的主要來源是從罌粟花的罌粟稈所分離出來，可作為鎮痛劑，減輕末期癌症、大面積燒燙傷等中重度疼痛患者的痛苦而貢獻良多。低於鎮痛劑量的嗎啡可以治療腹瀉及咳嗽，但醫生多會選擇其他藥物治療。有一些止咳藥水或止咳糖漿含有罌粟（殼），若不遵醫囑過量服用可能導致患者對此類藥物成癮。含有罌粟的藥物作用於中樞神經與平滑肌，能改變神經對痛的感受與反應，從而達到止痛的效果。給藥後分佈於全身，但在腎、肝、肺中濃度較高。
食用
- 罌粟籽可作為調味品用於拉麵(七味粉)和麵包
- 罌粟的幼苗和嫩葉可作為蔬菜食用
產地
| 罌粟籽產量 – 2016 | |
|---|---|
| 國家 | 噸 |
 捷克 |
28,574 |
 土耳其 |
18,205 |
 西班牙 |
13,377 |
 匈牙利 |
8,948 |
 法國 |
5,777 |
| 92,610 | |
| 來源：FAOSTAT[1] | |
世界最大的罌粟籽生產國為捷克共和國[1]，主要進口國為印度、俄羅斯、波蘭和德國[2]。
全世界最大的海洛英產地阿富汗也種植有大量罌粟[3]。阿富汗地區由於常年戰亂以及土地貧瘠，只能靠種植罌粟花生產毒品維持國民經濟。過去泰國、老撾與緬甸的共同邊境地區也是罌粟毒品產地，被稱為金三角[3]。
中國的罌粟種植基地位於甘肅省，分佈於甘肅農墾集團下屬的部分農場。其中位於白銀市景泰縣的條山農場為唯一公開的罌粟種植基地。
相關條目
參考資料
- ^ 1.0 1.1 Poppy seed production in 2016, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists). UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2017 [18 April 2018]. （原始內容存檔於2016-11-22）.
- ^ Sergeeva, Anna. Global Poppy Seed Market - The Czech Republic Is the Key Producing Country. Index Box. Index Box. [15 November 2018]. （原始內容存檔於2021-04-12）.
- ^ 3.0 3.1 David Greene (host, Morning Edition), Hayatullah Hayat (Governor of Helmand Province, Afghanistan), Tom Bowman (reporter), Dianne Feinstein (U.S. Senator, Chair of the Caucus on International Narcotics Control). Afghan Governor Wants Government To Control Poppy Crop (Radio broadcast). NPR. 事件發生在 0:10. 6 July 2016 [6 July 2016]. （原始內容存檔於2016-07-07）.
Afghanistan's poppy production… accounts for more than 91 percent of the world's heroin.
外部連結
- 罌粟 Yingsu （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 罌粟殼 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 嗎啡 Morphine （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 罌粟堿 Papaverine （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 中國植物志中的罌粟 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） （中文）
- 飯館違法添加罌粟殼、罌粟粉讓你上癮！（中文）