糖煮水果
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糖煮水果（compote）是歐洲的一種傳統水果保存方法，將水果用水或糖水煮熟之後保存食用。和果醬相比，糖煮水果更能保留水果本身的口感和風味，甜度也比較低，可以直接食用或和乳酪、雪糕等食物一起食用。由於糖煮水果容易製作，成本低廉且不含乳製品，成為歐洲猶太人普遍食用的食物[1]。
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| 別稱 | compost（中古英語） |
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| 類型 | 甜品 |
| 主要成分 | 水果、糖漿、香辛料 |
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參考資料
- ^ （[//web.archive.org/web/20130901172954/http://www.haaretz.com/culture/food-wine/be-merry-a-taste-of-poland.premium-1.470666 頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） Be Merry / A taste of Poland, Haaretz]
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