生抽又稱淡醬油，是醬油的一種。特色是色澤較淡，呈紅褐色，味道較鹹。
生抽顏色淡，鹹味重，在烹調中主要用來提鮮。而老抽顏色重，鹹味淡、甜味重，主要用來調色。
生抽以大豆和麵粉作為主要原料，人工接入種麴，經天然曬製及發酵而成。
生抽
