沉缸酒是中國福建省龍巖市特產酒,有近200年歷史,因釀酒過程中酒缸會反覆沉浮而得名。屬於紅曲甜型黃酒,酒度20°,含糖量20%。龍巖沉缸酒於1979年被評為中國十八大名酒。[1]

參考資料

  1. ^ 中国文化知识精华. 湖北人民出版社. 1989: 434. ISBN 7-216-00281-4.