安吉白茶
浙江省湖州市安吉县产绿茶
安吉白茶，是中華人民共和國浙江省湖州市安吉的一個土特產綠茶、中國地理標誌產品。
特點
1970年代，當地農業人員在安吉縣天荒坪鎮大溪村桂家場發現了單株野生白茶樹，經過培育而成的茶樹品種[1]。安吉白茶因葉色玉白，形如鳳羽，又名玉鳳茶。當地農民每年春天在低溫環境中採摘，由於新生葉片中葉綠素合成受阻，出現葉色的階段性白化，而隨氣溫上升後，葉色恢復成綠色[2]。其採摘期只有30天（通常4月15日至5月15日）[3]。采幼嫩芽葉經適度攤放、殺青、攤涼、初烘、復烘製成[4]。2004年4月6日，錄入中國地理標誌產品保護列表[5]。2020年9月，中國-歐盟簽署中歐地理標誌協定，安吉白茶位列其中[6]。
參考
- ^ 宋全林編著. 图解养生茶. 北京：中醫古籍出版社. 2017.01: 33. ISBN 978-7-5152-1399-6.
- ^ 胡濤主編. 中国茶图鉴全书. 南昌：江西科學技術出版社. 2019.07: 54. ISBN 7-5390-6625-3.
- ^ 胡濤主編. 茶经 一本书读懂茶文化. 哈爾濱：黑龍江科學技術出版社. 2018.06: 26. ISBN 978-7-5388-9662-6.
- ^ 陳宗懋，俞永明，梁國彪等著. 品茶图鉴. 南京：譯林出版社. 2019.07: 83. ISBN 978-7-5447-7691-2.
- ^ 李桂玲，賈利光着. 博物馆与非物质农业文化遗产保护研究. 北京：華文出版社. 2015.11: 233. ISBN 978-7-5075-4441-1.
- ^ Timsit, Annabelle. The European and Chinese products that will have the same protections as French champagne. Quartz. [2020-09-16]. （原始內容存檔於2020-09-16） （英語）.