L-艾杜糖醇2-脱氢酶

L-艾杜糖醇2-脫氫酶（英語：L-iditol 2-dehydrogenase，EC 1.1.1.14 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館））是一種以NAD⁺或NADP⁺為受體、作用於供體CH-OH基團上的氧化還原酶。這種酶能催化以下酶促反應：

L-艾杜糖醇2-脫氫酶
命名 系統命名 L-iditol:NAD+ 2-oxidoreductase 縮寫 別名 polyol dehydrogenase; sorbitol dehydrogenase; L-iditol:NAD+ 5-oxidoreductase; L-iditol (sorbitol) dehydrogenase; glucitol dehydrogenase; L-iditol:NAD+ oxidoreductase; NAD+-dependent sorbitol dehydrogenase; NAD+-sorbitol dehydrogenase
識別碼
EC編號	1.1.1.14
CAS號	9028-21-1
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L-艾杜糖醇 + NAD⁺ $\rightleftharpoons$ L-山梨糖 + NADH + H⁺

L-艾杜糖醇2-脫氫酶廣泛存在於各種生物細胞中，現已在古菌、細菌、真菌、植物和動物細胞中發現了這種酶。L-艾杜糖醇2-脫氫酶可以作用於包括L-艾杜糖醇、D-葡萄糖醇、D-木糖醇和D-半乳糖醇（D-衛矛醇）等糖醇分子。不同生物不同組織中的L-艾杜糖醇2-脫氫酶對不同的底物具有特異性。L-艾杜糖醇2-脫氫酶對能特異性識別NAD⁺，但不能利用NADP⁺。這種酶主要參與果糖和甘露糖之間的轉化過程。

參考文獻

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