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𮨻湯是流行於江蘇徐州及山東棗莊一帶特有的早餐名點，傳說起源於彭祖的「雉羹」，以雞湯為基礎，伴以麥片、麵筋、胡椒粉、海帶等原料。
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傳說乾隆帝南巡經過徐州時品嘗過此湯後，嘖嘖稱讚，問賣湯者：「這是啥湯？」賣湯者機智地回答：「皇上說得對，這就是『𮨻』[1]湯。」事後乾隆封其為「天下第一羹」。
「𮨻」亦是一種陝西的麵食，麵寬而厚，味辣，徐州人多讀ㄕㄚˊ。
參見
註釋
