青口薯條
由贻贝和薯条组成的菜肴
青口薯條（法語：Moules-frites，荷蘭語：Mosselen-friet）是比利時國菜，其食譜1781年於瓦隆尼亞（比利時法語區）即有記載[1]。
 | |
| 上菜順序 | 主菜 |
|---|---|
| 起源地 |  比利時 |
| 上菜溫度 | 熱食 |
| 主要成分 | 藍青口、薯仔 |
因為比利時同時擁有法語區和荷蘭語區，所以這道菜不僅在比利時本土，在法國和荷蘭也非常的流行，是比法荷三國的家常菜之一。法國和荷蘭的青口薯條雖然不到「國菜」等級的地位，但在依然是兩國的日常生活中非常著名的料理之一，其味道也和比利時的不同，法國的版本更加喜歡用白葡萄酒和煙肉煎，而荷蘭的版本喜歡用啤酒和焦糖煮。
參考資料
- ^ Nick Malgieri. A National Obsession: Belgium's Moules Frites. Saveur.com. 2011-05-01 [2014-12-23]. （原始內容存檔於2014-12-27）.
