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菲達芝士
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2017年12月6日
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菲達芝士
(
希臘語
:
φέτα
)產自
希臘
。傳統的菲達芝士主要以
山羊
奶製作,但現時的菲達芝士已經改用牛奶製成。這種芝士沒有外殼,芝士肉是白色,堅實但易碎,上面有小洞眼及裂縫,味道強烈,富有鹽味。
菲達芝士
奶源
綿羊
奶、
山羊
奶和
牛奶
類型
硬質
脂肪
含量
40%-50%
成熟期
1-3個星期
辛辣味
清淡
參考文獻
Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.