苯乙醇
苯乙醇也稱為2-苯乙醇，是一種芳香烴的衍生物，化學式為C6H5CH2CH2OH。苯乙醇是自然界廣泛存在的無色的液體，能在許多種花（如玫瑰、康乃馨、風信子、阿勒頗松樹、橙花、鈴蘭及天竺葵）的精油里分離得到。苯乙醇略溶於水，與醇、醚等有機溶劑互溶。
| 苯乙醇[1] | |
|---|---|
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| IUPAC名 2-苯乙醇 | |
| 別名 | 2-苯基乙醇 β-苯乙醇 β-羥基乙基苯 苄基甲醇 |
| 識別 | |
| CAS號 | 60-12-8 
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| PubChem | 6054 |
| ChemSpider | 5830 |
| SMILES |
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| InChI |
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| ChEBI | 49000 |
| DrugBank | DB02192 |
| 性質 | |
| 化學式 | C8H10O |
| 摩爾質量 | 122.16 g·mol⁻¹ |
| 密度 | 1.017 g/cm3 |
| 熔點 | -27 °C（246 K） |
| 沸點 | 219-221 °C |
| log P | 1.36 [2] |
| 危險性 | |
| NFPA 704 |
 1
1
0
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| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
用途
苯乙醇有一種類似於花香的芳香氣味，因此它可以作為普通的食品添加劑（尤其是當食品中需要添加玫瑰氣味時）。苯乙醇也用作捲菸添加劑。由於其具有穩定的化學性質，所以苯乙醇還能作為防腐劑。在生物學研究中中，苯乙醇因其具有抗菌性而受到應用。
製備
- C6H5MgBr + CH2CH2O → C6H5CH2CH2OMgBr
- C6H5CH2CH2OMgBr + H+ → C6H5CH2CH2OH
參考文獻
- ^ Merck Index 11th. : 7185.
- ^ Phenylethyl alcohol_msds.