石家莊大曲
石家莊大曲是石家莊長安區出產的一種白酒。[1][2][3]當地釀酒歷史悠久，至當地易手之前，本地三千餘家商號中共有卅七家酒坊。石家莊戰役後僅一個月，當局奉中共第一任市長柯慶施指示，合併了當地五家有百年歷史的私人酒坊恆源勇、慶生源、洪源、永聚源和福慶源，於1947年12月成立了石家莊公營釀酒廠，[1][2][3]後數度改制、易名。酒廠成立初期，副廠長馬少峰就奉命帶百餘員工支援創建紅星二鍋頭酒廠，[2]建成後全被留任，馬少峰也成為紅星二鍋頭首任廠長；之後酒廠曾又奉命援建天津酒廠。酒廠曾產鹿泉大曲和鹿泉春等酒，後被石家莊大曲代替。1983年夏，時任正定縣縣委書記的習近平曾來廠考察。石家莊大曲為純糧釀製的濃香型白酒。
| 傳統釀酒技藝 （石家莊酒釀造技藝、 藁城宮酒釀造技藝、 贊皇棗酒釀造技藝） | |
|---|---|
| 石家莊市非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 市直、藁城區、贊皇縣 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 31 |
| 編號項目 | Ⅷ-9 |
| 登錄 | 2018年 |
| 第七批市級非遺項目 | |
參考文獻
- ^ 1.0 1.1 石家庄市制酒厂有限公司举办新品发布会. 2019年9月27日 [2021-05-09]. （原始內容存檔於2021-05-09） （簡體中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 传承工匠精神 ，打造燕赵老字号品牌. [2021年5月9日]. （原始內容存檔於2021年5月10日） （簡體中文）.
- ^ 3.0 3.1 石家庄市制酒厂举办新品发布会. 20年月日 [2021-05-09]. （原始內容存檔於2021-05-10） （簡體中文）.
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