啤酒甾醇

化合物

啤酒甾醇(英語:Cerevisterol,也譯為酒酵母甾醇,或稱作5α-麥角甾-7,22-二烯-3β,5,6β-三醇,5α-ergosta-7,22-diene-3β,5,6β-triol,分子式C28H46O3)是一種固醇,1928年提取自釀酒酵母Saccharomyces cerevisiae[1],後來在其它真菌中也有發現,對一些哺乳動物細胞系有毒性。

Cerevisterol
IUPAC名
5α-Ergosta-7,22-diene-3β,5,6β-triol
別名 (22E)-Ergosta-7,22-diene-3β,5α,6β-triol;(22E)-5α-Ergosta-7,22-diene-3β,5,6β-triol;(22E,24R)-Ergosta-7,22-diene-3β,5α,6β-triol;(22E,24R)-5α-Ergosta-7,22-diene-3β,5,6β-triol;(22E,24R)-24-Methyl-5α-cholesta-7,22-diene-3β,5,6β-triol
識別
CAS號 516-37-0  checkY
PubChem 10181133
ChemSpider 8356635
SMILES
 
  • O[C@@H]1C=C2[C@]3([H])CC[C@]([C@]3(CC[C@]2([H])[C@@]4(C)CC[C@@H](C[C@]14O)O)C)([H])[C@H](C)/C=C/[C@@H](C(C)C)C
性質
化學式 C28H46O3
摩爾質量 430.66 g·mol−1
密度 1.086 g/ml
熔點 265.3 °C(538 K)
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

參考文獻

  1. ^ Bills CE, Honeywell EM. Antiricketic substances. VII. Studies on highly purified ergosterol and its esters (PDF). Journal of Biological Chemistry. 1928, 80: 15–23.