南陽黃牛

南陽黃牛，原產自河南省南陽市，是中國四大名牛之首。

歷史

南陽地區的養牛歷史可以追溯到春秋時代，那時的南陽黃牛已進入了舍飼、圈養階段。古時的秦國名相百里奚就善於養牛，在他大半生的落魄生涯中，於南陽城西麒麟崗養牛成為他謀生的主要手段。在明清時代，南陽黃牛的飼養已經遍佈於唐白河流域。

牛文化

南陽是一座歷史文化名城，南陽黃牛在本地具有深遠的文化意義。從八百里伏牛山（南陽伏牛山世界地質公園），到牛郎織女的神話傳說（河南省第一批非物質文化遺產），再到南陽市唐河縣一年一度的黃牛節，黃牛是南陽文化的重要組成部分。

影響

現在中國大陸對香港的牛肉供應有部分來自南陽黃牛。

統計數據

截至2003年，南陽市黃牛飼養量達442.2萬頭，其中存欄300.5萬頭，佔全國2.3%、全省的22.6%；年產牛肉18.2萬噸。