溫娣漢堡
溫蒂漢堡（英語：Wendy's）是美國連鎖速食品牌，由戴夫·湯瑪斯在1969年於美國俄亥俄州創辦。吉祥物為「溫娣姊姊」，其形象與店名皆來自湯瑪斯的女兒溫蒂·湯瑪斯。Wendy's 近年來均是全球第二或第三大漢堡快餐連鎖店。
| 溫蒂漢堡 | |
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| 公司類型 | 子公司 |
| 成立 | 1969年11月15日 哥倫布 |
| 創辦人 | 戴夫·湯瑪斯 |
| 代表人物 | Todd A. Penegor（總裁兼CEO） |
| 總部 | 美國俄亥俄州都柏林 |
| 營業據點數 | 6,711（2018） |
| 業務範圍 | 全球 |
| 產業 | 餐飲 |
| 產品 | 漢堡、三明治 |
| 母公司 | The Wendy's Company |
| 網站 | www |
| 備註 | [1][2] |
溫娣漢堡以其方形漢堡包、海鹽薯條和Frosty而聞名。Wendy's 的菜單主要包括漢堡包、雞肉三明治、炸薯條和 Frosty等飲料。自從淘汰他們的Big Classic以來，該公司沒有像是麥當勞的大麥克之類的招牌的產品。
歷史
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- 1969年11月15日，戴夫·湯瑪斯於俄亥俄州哥倫布開設第一間Wendy's漢堡包快餐店。
- 1969年到了2006年公司總部搬至都柏林。
- 1970年，設立第一間汽車快餐店。
- 1979年，於店內開設沙律吧。
- 1984年，推出經典廣告 － 牛肉在哪裡？。
- 1985年，分店數目達到3,000間。
- 1986年，結束近五分一分店，創辦人戴夫·湯瑪士亦於1986年退休，之後只是偶爾幫忙拍廣告。
- 2002年，創辦人戴夫·湯馬士逝世。
- 2008 年 4 月 24 日，公司宣布與上市公司阿比集團的母公司Triarc公司合併。合併後，Triarc更名為Wendy's/Arby's Group，後來更名為the Wendy's Company。
- 2012年，根據市場研究公司Technomic對美國各快餐連鎖店2011年銷售情況的分析，溫蒂漢堡（Wendy's）已經取代漢堡王成為快餐漢堡市場的第二大連鎖店。
- 截至 2018 年 12 月 31 日，Wendy's 是全球第三大漢堡快餐連鎖店，擁有 6,711 家門店，僅次於漢堡王和麥當勞，其中直營店有353 家，加盟店 6,358 家；其中92%在北美。雖然溫娣漢堡確定了每家商店的外觀、食品品質和菜單的標準，但店主可以控制營業時間、室內裝飾、定價、員工製服和工資。
各地分店
溫蒂漢堡第一家加拿大分店於1976年在安大略省的漢密爾頓市開業。1976年12月，在多倫多開設其第500家分店。
該公司以「溫娣漢堡」之名於1985年進入台灣市場[3]，由「吉盛食品股份有限公司」引進，廣告曾經聘請藍心湄cosplay溫娣姊姊，分店曾經作為李安執導的1994年電影《飲食男女》場景之一。《飲食男女》片中，老朱是圓山大飯店中菜大廚，老朱的小女兒家寧卻在溫娣漢堡打工，西方與東方飲食文化在老朱家中產生衝擊（亦具體而微地暗示當時台灣現況），成為強烈的對比。溫娣漢堡後因不敵麥當勞、肯德基等同業競爭，大約於1999年底，在位於台北市民生社區圓環的最後一家分店歇業後，正式撤出台灣[4][5]。
雲狄斯於1982年首次進軍香港，當時名為「得意妹」，不過於1986年撤出。1991年改以「雲狄斯」名義回歸香港[6]，開創後受香港人歡迎[7]，全盛時期有十多間分店[8]，但最後於2000年1月3日再次撤出香港。
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溫娣漢堡於1980年進軍日本，但於2009年退出。2011年溫娣漢堡宣布在日本復出，並於2011年12月27日在東京都表參道開設復出後的第一間門市，更規劃將來要在日本開設超過700間門市，目前以與First Kitchen合作的方式經營。
溫娣漢堡在1994年於三豐百貨商場開設第一家南韓分店，比麥當勞還要早4年進入。全盛時期共有47家分店(在當時還贏過麥當勞及漢堡王的分店數)，但1998年因爆發金融危機而撤出南韓市場。
溫娣漢堡於1992年在曼谷的MBK購物中心開設泰國首家分店，並在當地開設數家連鎖店，但並不受泰國當地消費者們青睞，後因亞洲金融風暴而於1997年離開市場。
溫娣漢堡在1983年首次進駐新加坡，但因展店緩慢而於1987年關閉在新加坡的2家分店退出新加坡市場；2009年在新加坡重新開張，並計畫將來要在新加坡開設35家分店，但2015年因與總公司的合約到期而再次退出新加坡市場。
溫蒂漢堡在1996年首次進駐阿根廷，但因經濟危機在2000年撤出阿根廷市場；2011年由Degasa公司引進重返阿根廷市場。
溫蒂漢堡於2016年進入巴西市場，並在聖保羅一次開設兩家門市，惟在2019年關閉巴西全部5間門市退出巴西市場。
溫娣漢堡於2008年進入馬來西亞，全盛期在馬來西亞擁有14家分店，分別位於吉隆坡、雪蘭莪賽城和IPC購物中心、檳城、雲頂高原、新山和亞庇[9]，為了因應馬來西亞市場，在菜單設計上也推出椰漿飯套餐。後因與總公司的合約關係而於2019年退出馬來西亞。
溫蒂漢堡於1978年進軍澳洲，後因經營不善於1986年將在澳大利亞的9家分店轉讓給澳洲的飢餓傑克(漢堡王)公司，退出澳大利亞市場。
溫蒂漢堡於2011年進軍俄羅斯，且原計畫在2020年前要在俄羅斯開設180家分店，但是2014年為止卻因展店成效不佳而退出市場。
溫蒂漢堡於2015年在印度古爾岡開設首家分店，這也是該公司首次於菜單上去除牛肉，並計畫將來要在印度開設150家分店。
溫蒂漢堡於1987年進入以色列市場，比麥當勞及漢堡王還早進入，成為第一個進入以色列市場的國際速食業者。但因不符合當地人口味及飲食習慣而在幾年後黯然退場。
溫蒂漢堡於1980年首次進入英國市場，後於1986年退出。1992年重返英國，但仍於2000年敗興而歸。2021年6月第三次進入英國市場，在雷丁開設首間分店，並宣布今年內要在雷丁、倫敦、牛津等地開設共5家分店，最終計畫於全國開設500多家分店。
分布的國家和地區
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已退出的國家和地區
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食物
雲狄斯著名的食物包括方形牛肉漢堡包，以及焗脆薯皮。方型漢堡包是湯馬士一次在密西根州吃Keepee漢堡包時發明的。
溫娣有兩種漢堡，小的1.78 盎司（50.5 克）和「經典」型4盎司（113.4 克）的。兩種都還有單層，雙層，三層之分。溫娣沒有像麥當勞的麥香堡一樣或是漢堡王的皇堡之類終極大漢堡；反而用「層」數的選擇來取代，顧客還能選擇調味香料。
原本溫娣只有兩種雞肉三明治，炸的和烤的。香雞三明治開始推出後到1996年開始大受歡迎，並且帶動其他三明治的銷售，也很容易生產（調味料和麵包雞肉三明治完全一樣）。
早餐
2007年中美國和加拿大溫娣開始試驗新的早餐菜單，溫娣早在1980年代中開始實驗各種早餐，但是失敗的案例比較多。[10][11]當美國店面數到達300時溫娣的營業範圍也早就擴展到早餐，但是都沒有全連鎖統一的早餐制度直到2005才開始研發實行統一的早餐菜單。[11][12]
超級自助吧
1980年代末期到1990初期溫娣開始提供「超級自助吧Superbar」[13]，是一種無限吃自助餐。這是由高利潤和低利潤食物混合成擺在一起的餐檯，有三種區塊：沙拉區，義大利麵熱食區有麵、炸玉米餅、墨西哥捲、大蒜麵包和甜點冷飲區。然而這種自助餐是偏向經濟性和大量化，不適合溫娣速食高利潤的產業導向；1998年時多數分店都停辦。
菜單軼聞
此條目應避免有陳列雜項、瑣碎資料的部分。 (2013年10月12日) |
- 溫娣著名的薯條是主要配菜商品，通常也有其他幾樣配菜可選例如：凱薩沙拉，辣椒餅，酸奶，甌柑，或烤馬鈴薯。許多人寧可選擇其他配菜，因為薯條是別的速食店也常見的，比較沒有特色。
- 2006年七月，溫娣於所有菜單上取消「特大」和「超大」的選擇；只剩「小」、「中」和「大」。[14]
- 冷甜點 - 超軟冰淇淋（巧克力味或香草味），通常用「啤酒漂浮」方式販售或是「混合旋風」（扭曲冰霜）方式販售。
- 在日本，溫娣推出紅豆糊和起士三明治混合的「紅豆餡堡」（あんバーガー）。[15]
- 大經典 - 是直接挑戰漢堡王的巨大漢堡之作。蛋黃醬，萵苣，番茄，小黃瓜，番茄醬漢洋蔥圈用帝王麵包夾住。後來又推出進化版夾醃肉培根的，叫「大培根經典」。
- 培根餐 - 蛋黃醬，番茄醬，六片培根，兩片1/4磅薯餅，兩片美國起士。
- 2008年二月，推出白金魚堡餐。這是北洋冰魚和搭配萵苣、韃靼醬的漢堡。
- 「稻草攻擊」是溫娣最新的99美分起士漢堡。夾有兩片1/4磅薯餅，美國起士，番茄醬，蛋黃醬。有人稱「小點心攻擊」。
- 新型的魚漢堡之後推出的是「香料培根餐」，有搭配「Ancho Chipotle」醬，胡椒起士，六片培根，兩片1/4磅薯餅。
- 2006年12月，溫娣在全美國停止供應「炸雞全家餐」。炸雞組合餐取代了它，混合了有炸雞、香料雞、烤雞、起士和培根。但是加拿大地區還是有售炸雞全家餐。
社群行銷
參考資料
- ^ The Wendy's Company. [February 7, 2018]. （原始內容存檔於2019-06-09）.
- ^ Leadership Team. Wendy's. [May 18, 2016]. （原始內容存檔於2019-03-31）.
- ^ 溫娣漢堡明天亮相 美國排名第三．有備而來. 經濟日報. 1985-06-25.
- ^ 林維娟. 溫娣漢堡撤出台灣17家門市 僅留九家轉型為紐澳主題餐廳. 經濟日報. 1999-08-20.
- ^ 吉盛食品股份有限公司─仁愛分公司. 經濟部商業司─分公司資料查詢. [2012-06-23]. （原始內容存檔於2016-02-20）.
- ^ 曇花一現的漢堡包店. [2021-09-29]. （原始內容存檔於2021-09-29）.
- ^ 經典快餐店回顧！童年回憶一一結業 只剩這間僅留一分店. 新假期. 2020-12-29 [2021-09-25]. （原始內容存檔於2021-01-01）.
- ^ Wendy's 等先後結業. 大公報. 2006年12月28日 [2007年9月12日]. （原始內容存檔於2007年9月26日） （中文（香港））.
- ^ 存档副本. [2018-11-29]. （原始內容存檔於2018-11-29）.
- ^ David Zuckerman. Wendy's enters breakfast arena; chain faces fierce competition. Nation's Restaurant News. 1 July 1985 [2007-07-01]. （原始內容存檔於2012-07-08）.
- ^ 11.0 11.1 Gazette news services. Wendy's considers new breakfast menu. the Billings Gazette. 8 March 2005 [2007-07-01]. （原始內容存檔於2007年10月6日）.
- ^ Sue Stock. Wendy's to try breakfast at three local stores. The News & Observer. 7 April 2006 [2007-07-01]. （原始內容存檔於2007-01-25）.
- ^ COMPANY NEWS; Wendy's Buffet. [2008-02-20]. （原始內容存檔於2008-02-23）.
- ^ Finley,Adam. Wendy's ditches the term "biggie". Ad Jab. 2006-06-12 [2006-08-29]. （原始內容存檔於2006-06-17）. 外部連結存在於
|publisher=(幫助) - ^ Japanese Wendy's official site 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2008-02-16.
- ^ 存档副本. [2019-10-16]. （原始內容存檔於2019-10-16）.
