洪堀寮,原寫為洪堀藔,是臺灣彰化縣福興鄉的一個傳統地域名稱,位於該鄉中部偏西南。相較於今日行政區,其範圍大致與秀厝村相近。
台灣清治末期至日治初期,洪堀寮地區為一街庄,稱為「洪堀藔莊」,隸屬於馬芝堡。該莊西北與福興莊為鄰,東北與菜園角莊為鄰,東南邊為牛埔厝莊,南邊為鎮平莊,西邊為管嶼厝莊[1]。
1901年(日治明治三十四年)11月,該莊隸屬於彰化廳。1909年(明治四十二年)10月,改隸屬於臺中廳。1920年(大正九年),該莊改制並雅化為「洪堀寮」大字,隸屬於臺中州彰化郡福興莊,大字下有「洪堀寮」、「秀水厝」小字名[2]。
戰後福興莊改制為福興鄉,隸屬於彰化縣,大字亦改制為村。