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黄颐铭

黄颐铭（英语：Edwyn Charles "Eddie" Huang，1982年3月1日—）[1]是一位台湾裔美国餐馆老板、厨师、美食家、作家兼律师。[2][3]他是曼哈顿东村的刈包餐厅BaoHaus的老板。[4]

黄颐铭
Eddie Huang
黄颐铭于节目《菜鸟新移民》的讨论会
黄颐铭于节目《初来乍到》的讨论会
出生艾德温·查尔斯·黄（Edwyn Charles Huang）
(1982-03-01) 1982年3月1日（42岁）
 美国华盛顿特区
公民权 美国
教育程度罗林斯学院
叶史瓦大学
匹兹堡大学
职业厨师、作家、美食家、律师、餐馆老板
活跃时期2009年至今
知名于BaoHaus（曼哈顿餐厅）
《初来乍到：回忆录（英语：Fresh Off the Boat: A Memoir）》
《初来乍到》

早年生活

黄颐铭生于美国华盛顿特区，其父亲路易斯·黄（Louis Huang）与母亲洁西卡·黄（Jessica Huang）皆为台湾移民。[5]他从小在华府华埠长大，之后一家人搬往佛罗里达州奥兰多，其父亲在那里经营包含“大西洋湾海鲜烧烤餐厅”（Atlantic Bay Seafood and Grill）及“牧牛人农场牛排馆”（Cattleman's Ranch Steakhouse）等数家相当成功的牛排与海鲜餐厅。[6]他在年轻时便热爱美国黑人文化，特别是嘻哈。[6]他在成长过程中经常打架斗殴，曾两度因侵犯人身罪被捕。[7]黄颐铭年轻时曾经参加过海外青年暑期返国研习团（俗称“美加营”或“爱之船”）。

黄颐铭在2000年进入匹兹堡大学就读，隔年转学至罗林斯学院主修英文、辅修电影，并在2004年取得学士学位。[8][9]他在就读罗林斯学院期间，曾获颁芭芭拉·劳伦斯·阿尔方英文奖（Barbara Lawrence Alfond English Award）及卓拉·尼尔·赫斯特奖，且是校刊《The Sandspur》的编辑。2008年，黄颐铭在叶史瓦大学班杰明·卡多佐法学院取得法律博士学位。[10]卡多佐法学院期间，黄颐铭致力于清白专案，担任少数民族法律学生协会（Minority Law Students Association）的会长，以及亚太裔美国人法律学生协会（Asian Pacific American Law Students Association）的副会长，并曾在2006年获得纽约市律师公会的少数民族学生奖学金。[11][12]

职业生涯

黄颐铭初入职场的第一份工作是在纽约的查德本·派克律师事务所（英语：Chadbourne & Parke）担任律师，主要负责公司法。他曾在2006及2007年担任暑期实习生，之后在2008年被公司法部门聘用担任正职。不到一年便发生了金融危机，黄颐铭因此被解雇，并开始表演独角喜剧及担任大麻贩子。[13]

服装设计师

2006至2009年间，黄颐铭经营一间名叫“胡德曼服饰”（Hoodman Clothing）的街头服饰公司，这间公司最初也被称作“波道夫·胡德曼”（Bergdorf Hoodman）。[14][15]在此期间，他与一位在台湾认识的平面设计师宁·庄（Ning Juang）合作设计衣服。[16]

厨师与餐馆老板

黄颐铭从小在家看著妈妈做菜长大，因此对食物十分感兴趣。他也向许多在他父亲餐厅任职，具有不同文化背景及烹调风格的厨师学习烹饪技巧。他学习管理餐厅，以及如何成为一位好的“跑单员”（即餐厅中负责在前台与后台间传递资讯的人员），以确保出菜的顺序及时间，尽可能高效率且快速地将最好的品质呈现给顾客。他从在奥兰多地区开过数家餐厅的父亲那，学得做为一位跑单员该有的技巧。[17]2011年，黄颐铭登上Chow.com年度美食界具影响力人物的Chow 13榜。[18][19]

 
黄颐铭于纽约市，摄于2013年1月13日。

餐厅

2009年12月，黄颐铭在曼哈顿下城的下东城成立一间台式割包餐厅BaoHaus。[20]2011年7月，他将他的第一家店迁至东村14街238号，并且扩展菜单内容。[21]另一家餐厅“宵夜”（Xiao Ye）却没有办法复制BaoHaus的成功，并在贩售Four Loko的争议下关门大吉。[22][23]

作家

黄颐铭创建了一个名为《初来乍到》（Fresh Off the Boat）的部落格，之后由蓝灯书屋出版了一本同名回忆录（英语：Fresh Off the Boat: A Memoir）。[24]《初来乍到：回忆录（英语：Fresh Off the Boat: A Memoir）》于2013年初出版，获得《出版者周刊》[25]及《纽约时报》的好评。[26]

电视节目

黄颐铭曾在2011年底主持烹饪频道（英语：Cooking Channel）的《廉价美食》节目，也上过几集《独家美食（英语：Unique Eats）》。之后，他离开烹饪频道，为《Vice》主持《初来乍到》节目，随后更名为《黄的世界（英语：Huang's World）》（Huang's World）。[6][27]

《初来乍到》

2014年，美国广播公司基于他的著作制作了一出电视剧《初来乍到》，由蓝道尔·朴及吴恬敏主演，杨昇德饰演黄颐铭。[28]2015年2月4日，这出剧率先播出两集预告，并于2月10日的黄金时段首映。[29][30]

黄颐铭直言不讳地批评这出剧的制作过程，写下一篇冗长的文章，表示此节目阉割了原著的内容。[31][32]黄颐铭表示他不会看这出剧，因为他认为试播集之后的剧情并非忠于原著。[33]

争议

TED伙伴

2012年，黄颐铭成为2013年TED伙伴计画的一员。[13]后来，根据伙伴协议，他因为没有参加大会的任何一场活动，使其伙伴身分被废除。[34]他更将TED形容为“山达基夏令营”。[35][36]

黑人妇女言论

2015年5月，黄颐铭在《马赫脱口秀》发表有关黑人妇女的言论引发批评。他说：“在美国，我认为亚裔的男子气概一直被过度弱化，基本上，我们被看作是黑人妇女一般。”随后，他利用自己的Twitter帐号@MrEddieHuang与@BlackGirlDanger交流，并对自己的言论被看作是仇视黑人女性（英语：Misogynoir）作辩解。[37][38]

唱美国国歌笑场

2017年黄颐铭在美国麻州录制<<黄的世界>>，应邀于美国业馀球队Yarmouth–Dennis Red Sox主场唱美国国歌，由于在唱国歌时因为紧张频频笑场，导致唱完美国国歌后与现场主办单位白人发生严重口角，被指责唱歌嬉笑不尊重美国国歌，黄颐铭极力澄清他不是专业歌手已努力演唱并无藐视之义，但还是当场被主办单位以脏话怒骂赶出球场。

著作

参见

参考资料

  1. ^ Eddie Charles Huang - United States Public Records. FamilySearch. [2015-04-21]. （原始内容存档于2017-03-18） （英语）. 
  2. ^ Attorney Directory - Edwyn C. Huang. New York State Unified Court System. [2015-04-21]. （原始内容存档于2017-03-18） （英语）. 
  3. ^ Huang, Eddie. IAmA Eddie Huang (cook, author, host of Fresh Off the Boat). Reddit. 2013-01-23 [2015-02-05]. （原始内容存档于2016-03-04） （英语）. 
  4. ^ Ozersky, Josh. Why Food Personality Eddie Huang Is Still Going Strong. 时代杂志. 2011-02-23 [2014-03-01]. （原始内容存档于2013-08-24） （英语）. 
  5. ^ Martin, Rachel. 'Fresh Off The Boat' And Serving Up Asian Culture (Audio interview). Weekend Edition (NPR). 2013-01-29 [2015-02-05]. （原始内容存档于2016-03-04） （英语）. 
  6. ^ 6.0 6.1 6.2 Garner, Dwight. Pork Buns Steamed in Bluster 'Fresh Off the Boat: A Memoir'. The New York Times. 2013-01-24 [2013-01-25]. （原始内容存档于2014-12-29） （英语）. 
  7. ^ Cutolo, Ruby. Off The Boat, But On The Grid: PW Talks With Eddie Huang. Publishers Weekly. 2012-12-14 [2015-04-21]. （原始内容存档于2016-03-14） （英语）. 
  8. ^ Owen, Rob. PRESS TOUR: Former Pitt student Eddie Huang slams ABC sitcom based on his memoir, 'Fresh Off the Boat'. post-gazette.com (PG Publishing). 2015-01-14 [2016-04-20]. （原始内容存档于2015-05-12） （英语）. 
  9. ^ Jackson, Ruth. Eddie Huang '04. Rollins College. [2016-04-20]. （原始内容存档于2015-03-18） （英语）. 
  10. ^ Schuster, Dana. Q&A: Six Seconds With... Eddie Huang is the new Anthony Bourdain. New York Post. 2011-03-08 [2015-02-05]. （原始内容存档于2011-03-14） （英语）. 
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  12. ^ Huang, Eddie. Fresh Off the Boat: A Memoir. Random House Publishing Group. 2013: 211. ISBN 9780679644897 （英语）. 
  13. ^ 13.0 13.1 Stein, Joshua David. Chef Who Refuses to Be Defined by His Wok. The New York Times. 2013-01-23 [2013-01-26]. （原始内容存档于2013-01-24） （英语）. 
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  15. ^ Koch, Macy. Eddie Huang: "I'm about getting paper, but I need a 'why'". Silicon Prairie News. 2012-05-11 [2015-04-21]. （原始内容存档于2015-04-02） （英语）. 
  16. ^ Paine, Jake. Hoodman Clothing: Politics as Usual. AllHipHop. 2007-06-20 [2015-04-21]. （原始内容存档于2016-03-04） （英语）. 
  17. ^ Nordee, Emily. Talking With Eddie Huang: The bad-boy restaurateur takes a Bao. Food Republic. 2011-03-28 [2015-04-21]. （原始内容存档于2015-05-12） （英语）. 
  18. ^ Chow 13 honorees - a sneak peek. CNN.com. Cable News Network. 2011-11-03 [2016-04-23]. （原始内容存档于2015-10-01） （英语）. 
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  36. ^ Eddie Huang Says TED Conferences Have Turned Into A "Scientology Cult" (video). Political Blind Spot. 2013-06-24 [2014-03-01]. （原始内容存档于2016-03-20） （英语）. 
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外部链接

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