养兔产业
养兔产业（Cuniculture）是指将家兔当作家畜圈养起来，透过人工选择及培殖，以取得其肉为食及毛、皮的农业。此外，亦有部分养殖场的兔子并非作为经济作物而饲养，而是作为宠物售卖，又或作为模式生物售与作科学研究。人工养殖兔子估计在公元5世纪就已普及至全世界。
历史
人类养殖兔子的历史可追溯自西元前一世纪，在西方，罗马作家老普林尼曾提到一些人用笼子和一种称为“leporaria”的围墙来养兔子，[1]当时人们将兔子集中饲养在延伸至地下的高墙中；[2]此外老普林尼还提到说，在古罗马，刚出生的兔子的肉被认为是一种美食。[3]
古代中国也有食用兔子的纪录，根据《本草纲目‧兽之二》的记载，兔肉“辛，平，无毒”，也就是说兔肉是一种可以吃的食物，《本草纲目》里面还提到说兔肉“甘，寒”，同时本草纲目还引用陶弘景的话说“用兔子肉煮成的羹汤，对人是有好处的；不过孕妇吃兔子肉的话，小孩会得唇颚裂；另外，兔子肉不可和鸡肉、鸡肝和鸡心一起吃，一起吃的话人的脸色会发黄；此外，将兔肉和水獭的肉一起吃，会得到‘遁尸’的病；将兔肉和姜或橘子一起吃的话，会得到心痛、霍乱等疾病；此外，兔肉也不能和芥一起吃。”[4]
中华民国政府曾多次尝试在台湾建立养兔产业，甚至在西元1970年代畜产试验所还曾进行一连串实验，以期能协助民间实现企业化养兔；然而时过境迁，1980年代经济起飞后台湾民间逐渐将兔子给视为宠物，因此兔肉受到部分团体的反对[5][6]，再加上其他的一些事件，台湾养兔产业逐渐走向衰退，自民国79年（1990年）后，台湾民间饲养的兔子数量便逐渐下降，而民间养兔业者为求生存，也逐渐转型饲养宠物兔。[7]
参考资料
- ^ Irving-Pease, Evan K.; Frantz, Laurent A.F.; Sykes, Naomi; Callou, Cécile; Larson, Greger. Rabbits and the Specious Origins of Domestication. Trends in Ecology & Evolution. 2018, 33 (3): 149–152 [2020-09-02]. ISSN 0169-5347. PMID 29454669. doi:10.1016/j.tree.2017.12.009. （原始内容存档于2019-08-22）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ Moore, Lucile C. A House Rabbit Primer: Understanding and Caring for your Companion Rabbit. Santa Monica, CA: Santa Monica Press, LLC. 2005: 19–20. ISBN 1595808736.
- ^ Pliny, the Elder, Natural history, 8.81 (55) The different species of hares, online: http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.02.0137%3Abook%3D8%3Achapter%3D81 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 獸之二卷 兔條. 《本草綱目》 （中文）.
兔肉为羹，益人。妊娠不可食，令子缺唇。不可合白鸡肉及肝、心食，令人面黄。合獭肉食，令人病遁尸。与姜、橘同食，令人心痛、霍乱。又不可同芥食。
- ^ 別讓嫦娥笑我們貪吃！ - 【雄認真、雄打拼】羅世雄部落格 - udn部落格. blog.udn.com. [2021-02-01]. （原始内容存档于2011-09-18） （中文（台湾））. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 海绫月 (blue_sky23). [兔兔新聞] 農委會推廣吃兔肉引反彈 ，立委要求停止!. 随意窝 Xuite日志. 2007-05-26 [2021-02-01]. （原始内容存档于2021-02-08）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 兔隻過去與未來之展望. 行政院农业委员会. [2015-01-02]. （原始内容存档于2021-08-14）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）