胡维岳（？—？），号又生，浙江杭州府临安县人。
万历四十六年（1618年）戊午科举人，崇祯七年（1634年）任江西新昌县知县，振兴文教，团练义勇，流贼攻打袁州，侦知新昌有防御，不敢窥视。荒年时又捐俸赈济，存活人民，转任长史后致仕回乡[1]。
