缅甸奶茶

缅甸奶茶缅甸语လက်ဖက်ရည်,字面意思为‘茶液体’)是一种发源自缅甸茶饮,传统上由强烈冲泡的红茶牛奶(通常是淡奶炼乳)制成。缅甸奶茶通常在茶馆供应,并且会搭配传统缅甸茶点饮用[1]。传统上,缅甸奶茶以热饮为主,因缅甸人认为热气才能完整带出茶叶的香味与韵味;相对而言,冰奶茶不仅会让味觉变得较不敏锐,茶香也难以释放[2]

缅甸奶茶
茶馆供应的缅甸奶茶与点心
上菜顺序饮品
起源地 缅甸
地区东南亚
主要成分红茶淡奶炼乳
类似菜肴
即溶包冲调的缅甸奶茶

历史

缅甸拥有悠久的茶文化,源于现在的上缅甸地区悠久的茶叶种植历史。在前殖民时代,当地人主要喝绿茶。在英国统治缅甸期间,缅甸成为英属印度的一部分。从1800 年代后期开始,印度移民涌入主要城市,在那里他们建立了名为kaka hsaing的综合商店,该商店也提供奶茶,最终演变为茶馆。当时的奶茶是用浓茶、蒸鲜奶和糖制成的,类似于印度奶茶[3]。现今缅甸茶馆除了喝茶外,也是当地居民放松聊天、交换资讯的重要场合[4]

参见

参考资料

  1. ^ Literary tea house calms all comers. The Myanmar Times. 2014-06-29 [2022-06-02]. (原始内容存档于2022-06-02). 
  2. ^ 【報導】奶茶點冰的還是熱的?就知道你是不是緬甸人!─探訪新北市華新街奶茶館. [2022-08-18]. (原始内容存档于2021-01-19). 
  3. ^ 光华画报杂志社. 台灣光華雜誌2021年7月號中英文版: 台灣人,真好!Part II. 光华画报杂志社. 2021-07-01 (英语). 
  4. ^ 《Mingalar Par 缅甸街2019 No.4:缅甸奶茶》。2019年8月。Mingalar Par缅甸街、灿烂时光:东南亚主题书店发行