硬脂酸乙酯
化合物
硬脂酸乙酯（英语：Ethyl octadecanoate）是一种有机化合物，分子式C20H40O2，可看作硬脂酸（十八酸）与乙醇形成的脂肪酸乙酯，常温常压下为白色固体[1]，几乎不溶于水[2]，能作为香料使用[2]。
| 硬脂酸乙酯 | |
|---|---|
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| 识别 | |
| CAS号 | 111-61-5 |
| PubChem | 8122 |
| ChemSpider | 7830 |
| SMILES |
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| ChEBI | 84936 |
| 性质 | |
| 化学式 | C20H40O2 |
| 摩尔质量 | 312.53 g·mol−1 |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
参考文献
- ^ 来源：Sigma-Aldrich Co., product no. W349003 .
- ^ 2.0 2.1 George A. Burdock. Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients. 2004. ISBN 978-1-4200-3787-6. 已忽略未知参数
|Online=(帮助); 已忽略未知参数|Verlag=(帮助); 已忽略未知参数|Seiten=(帮助)