水虿

水虿（chài）^{[注 1]}是指蜻蛉目昆虫的稚虫。体色一般是暗褐色或暗绿色，为水生昆虫，以其他小型水生昆虫及其幼虫为食，体型大的也可以捕食小鱼和蝌蚪。水虿时期依种类的不同而不同，短至二三个月，长则七八年长至成熟，蜕变为成虫。

广西壮族称之为水虫，可以油炸方式烹调。

注解

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