桃花潭酒是安徽泾县出产的一种白酒，[1]源于1954年当地于旧糟坊基础上成立的国营泾县酒厂。泾县当地酿酒历史悠久，但有文字记载并最出名者为唐朝天宝年间的万家酒店：至755年时酒店因县令汪伦邀李白来游泾县而闻名。[1][2]桃花潭酒为以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，经双轮发酵和低温窖藏等传统工艺酿成的浓香型白酒。1980年时任外交部副部长韩念龙率30多个国家的来华使节途经泾县时，饮用了“桃花潭酒”后作诗“桃花潭酒其味无穷，恨无李白一饮千盅”，2001年江泽民来泾视察时，在泾川宾馆饮用桃花潭酒后连声称“好”，并且在安徽期间一直饮用此酒。2004年中央政治局常委李长春来泾县视察也品尝了桃花潭酒，并给予了高度的称赞[1]。
| 桃花潭酿酒造技艺 |
|---|
|
| 申报地区或单位 | 泾县 |
|---|
| 分类 | 传统技艺 |
|---|
| 序号 | 16 |
|---|
| 编号项目 | Ⅷ-54 |
|---|
| 登录 | 2017年 |
|---|
| 第五批市级非遗项目 |
参考文献
- ^ 1.0 1.1 1.2 关于促进桃花潭酒业发展的调研报告. 2008年4月1日 （简体中文）.
- ^ 清朝·袁枚《随园诗话补遗》卷6：“唐时汪伦者，泾川豪士也，闻李白将至，修书迎之，诡云：“先生好游乎？此地有十里桃花。先生好饮乎？此地有万家酒店。”李欣然至。乃告云：“‘桃花’者，潭水名也，并无桃花。‘万家’者，店主人姓万也，并无万家酒店。”李大笑；款留数日，赠名马八匹、官锦十端，而亲送之。李感其意，作《桃花潭》绝句一首。”
