星级是国际上相当普遍的评等方法之一,最常用于酒店餐厅的品质评等上,也有很多商品或服务采用星级的评等方法。除此之外,星级的概念也延伸到口语或文学上,成为一种表达等级的形容用语。

旅馆星级

国际间常用的星级评等为五星等级,最低为一星级,最高为五星级,其等级的划分通常以饭店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水准为根据。星级越高通常代表著旅馆规模越大、设备越奢华、服务越优良,随之而来的便是意谓著价格越昂贵。有些旅馆没有任何的星级,通常是因为它可能连一星级的评等标准都未达到。

部分国家和地区在五星级之上设立白金五星级(如中华人民共和国)、六星级甚至打破界限十星级,虽然一直有组织试图建立一套世界通用的星级评等标准,但因各国国情不同而有技术上的困难,所以星级的评等标准目前仍是依各国情况而有所不同,由各国自行订立标准,有些国家甚至没有公认而一致的标准,这也造成国际间同一星级的旅馆却在品质上有明显差异的乱象。

由于五星级的旅馆越来越多,而且一些新建的豪华旅馆在品质上已明显高于传统的五星级旅馆,军事上战争时大型军队如法国元帅苏联元帅可向上编制到七颗星,因此便有了六星级,甚至是打破界限七星级的评等出现。这种评等未必有公认的标准,很多时候只是广告宣传的花招或媒体的夸饰用语。但这种夸大用词有时也是具有一定事实基础的民间评价,而以自己的商誉号称六星级、七星级的旅馆通常也有一定的实力。

一些国家或区域的旅馆星级标示

中华民国

中华民国交通部观光局曾于1983年及1987年实施“梅花等级评鉴制度”,就观光旅馆办理两次评鉴,[1]国际观光旅馆4-5朵梅花,一般观光旅馆2-3朵梅花,一般旅馆不以梅花标示,2008年1月17日改为《星级旅馆评鉴计画》[2],2009年订定《星级旅馆评鉴作业要点》,其旅馆评等已经完全采以星级区分[3]《星级旅馆评鉴作业要点》内所订定之星等评定标准如下:

星等 描述 标准
1 提供旅客基本服务及清洁、安全、卫生、简单的住宿设施
  1. 基本简单的建筑物外观及空间设计
  2. 门厅及柜台区仅提供基本空间及简易设备
  3. 设有卫浴间,并提供一般品质的卫浴设备
2 提供旅客必要服务及清洁、安全、卫生、简单的住宿设施
  1. 建筑物外观及空间设计尚可
  2. 门厅及柜台区空间舒适
  3. 提供简易用餐场所,且装潢尚可
  4. 客房内设有卫浴间,且能提供良好品质之卫浴设备
  5. 二十四小时服务之柜台服务
3 提供亲切舒适之服务及清洁、安全、卫生良好且舒适的住宿设施,并设有餐厅、旅游(商务)中心等设施
  1. 建筑物外观及空间设计良好
  2. 门厅及柜台区空间宽敞、舒适、家俱品质良好
  3. 设有旅游(商务)中心、提供影印、传真、电脑网路等设备
  4. 设有餐厅提供早餐服务,装潢良好
  5. 客房内提供干湿分离及良好之卫浴设备
  6. 二十四小时服务之柜台服务
4 提供旅客精致贴心之服务及清洁、安全、卫生优良且舒适的住宿设施,并设有两间以上餐厅、旅游(商务)中心、宴会厅、会议室、运动休憩及全区智慧型网路服务等设施
  1. 建筑物外观及空间设计优良,并能与环境融合
  2. 门厅及柜台区空间宽敞、舒适、装潢及家俱品质优良,并设有等候空间
  3. 设有旅游(商务)中心、提供影印、传真、电脑网路等设备
  4. 两间以上各式高级餐厅,装潢设备优良,其中一餐厅提供三餐之餐饮服务
  5. 客房内装潢、家俱品质设计优良,设有干湿分离之精致卫浴 设备,空间宽敞舒适
  6. 提供全日之客务、房务服务,及适时之餐饮服务
  7. 服务人员具备外国语言能力
  8. 设有运动休憩设施
  9. 设有宴会厅及会议室
5 提供旅客顶级豪华之服务及清洁、安全、卫生,且精致舒适的住宿设施,并设有二间以上高级餐厅、旅游(商务)中心、宴会厅、会议室、运动休憩及全区智慧型无线网路服务等设施
  1. 建筑物外观及室、内外空间设计特优且显现旅馆特色
  2. 门厅及柜台区宽敞舒适,装潢及家俱品质特优,并设有等候及私密的谈话空间
  3. 设有旅游(商务)中心,提供商务服务,配备影印、传真、电脑网路及智慧型无线网路等设备
  4. 设有二间以上各式高级餐厅、会议室及宴会厅,装潢、设备品质特优,提供顶级之餐饮服务,其中一餐厅提供三餐餐饮服务
  5. 客房内装潢、家俱品质设计特优,设有干湿分离之豪华卫浴设备,空间宽敞舒适
  6. 提供全日之客务、房务及客房餐饮服务
  7. 服务人员精通多种外国语言
  8. 设有运动休憩设施
  9. 设有宴会厅及会议室

其他国家与地区

  •   香港:香港当地的酒店评级系统是以高价酒店、中价酒店或旅客宾馆表示,而非一般人所熟知的以星级来标示。
  •   澳门:澳门酒店由澳门特别行政区政府旅游局负责评级,并有法律明确规定评级准则。 酒店及公寓分为以下级别:五星级豪华、五星级、四星级、三星级、二星级、以及经济型住宿场所。
  •   日本:一般日本的地区饭店和日式温泉旅馆并没有所谓的星级标示。另于东京最具代表性的三家顶级酒店帝国饭店东京大仓饭店新大谷饭店有“饭店御三家”的称誉。
  •   朝鲜:朝鲜当地的饭店以不同级数来区分,以特级为最高等级。朝鲜目前有羊角岛国际饭店高丽饭店香山旅馆被订为特级评级。
  •   韩国:韩国当地的饭店星级标示则是以国花无穷花的标志数量多寡为主,而非一般人所熟知的星星图案来标示。

外部链接

参考资料

  1. ^ 建置旅館分級制度, 中华民国交通部, 2003 [2019-01-05], (原始内容存档于2017-12-28) (中文(台湾)) 
  2. ^ 星級旅館評鑑計畫, 中华民国交通部, 2016-03-02 [2019-01-05], (原始内容存档于2020-10-23) (中文(台湾)) 
  3. ^ 观光局. 星級旅館評鑑作業要點 (PDF). 105/03/30. (原始内容存档 (PDF)于2020-10-09).