雞蛋麪
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各地的鸡蛋面
中国南方的鸡蛋面面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛[1]，例如福建小吃拌面的主材料就是鸡蛋面。
欧洲的几种面食也有使用鸡蛋制作，包括有些种类的意式面食[2]、德国面疙瘩、东欧犹太饮食的Lokshen和土耳其的Kesme。
画廊
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Kesme -
Pancit miki -
Pici -
Spaghetti alla chitarra -
Tagliatelle
相关条目
参考资料
- ^ 麵條學問大！寬麵、細麵適合的湯頭大不同？. [2024-04-07]. （原始内容存档于2024-04-07）.
- ^ 有請專家：如何手製新鮮意粉. 米其林指南. [2024-04-07]. （原始内容存档于2024-04-07）.
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