自助山
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自助山（英语：The Grand Buffet）是澳门及香港一间以自助餐形式供应国际菜式的餐厅，属于葡京餐饮集团旗下，该餐厅以亚洲最长的自助餐柜台闻名。
历史
自助山最初位于澳门葡京路新葡京酒店[1]，为到坊澳门旅客热门到访餐厅之一，澳门店于2014年1月11日正式结业。
2015年2月，自助山于在香港正式重开，餐厅位于湾仔合和中心[2]，取代已结业的R66餐厅及之后的Paco Roncero西班牙餐厅，成为香港唯一一家360度旋转餐厅。
2021年7月15日，澳娱发出新闻稿，澳门自助山将会重新恢复营业，选址于澳门上葡京酒店，大多澳门人表示期待。后来更宣布于7月30日连同首阶段开放项目共同开业。[3]
特式
餐厅以亚洲最长的自助餐柜台为卖点，其自助餐柜台总长度为230呎[4]。即席烹调概念，是自助山的一大特色，厨师会在客人面前即席烹调。
菜式及饮品
餐厅自助餐提供之菜式包括：烧猪、即烚游水虾、烧牛肉、鲜活虾、时令冷盘海鲜、明火烧烤、天妇罗、铁板烧及印度咖喱等。[5]
场内设有自助式餐酒机，提供各种不同的烈酒、葡萄酒、香槟、日本清酒、啤酒及无酒精饮料。餐厅与葡京集团共享同一酒窖，设有专人服务，为顾客从酒窖送至餐厅。
参见
参考文献
- ^ 新葡京自助山. 澳门日报. [2015-02-24]. （原始内容存档于2015-02-24）.
- ^ 【香港】 自助山 The Grand Bufffet 詳細介紹. HK.ULifestyle.com.hk. [2015-02-24]. （原始内容存档于2015-02-24）.
- ^ 澳門上葡京綜合度假村公佈首階段餐飲項目 (PDF). 澳娱综合度假股份有限公司. [2021-07-29]. （原始内容存档 (PDF)于2021-07-29）.
- ^ 澳門自助山. Openrice. [2015-02-24]. （原始内容存档于2015-09-24）.
- ^ 自助山登陸香港皇后大道東The East 重拾62樓旋轉自助餐情懷. The Grand Buffet 自助山官方网站. [2019-06-10]. （原始内容存档于2015-02-24）.