洪祖星,男,籍贯福建省泉州市晋江市英林镇高湖村,香港电影从业员,曾任香港电影金像奖协会主席,香港影业协会理事长、香港电影制片家协会主席。现任中国电影家协会顾问。[1][2]2020年5月尾,他曾经参与文艺界支持《香港国家安全法》的联署(然而联署其后被指造假,张宝华、蒋志光、徐熙媛、李巧灵矢口否认参与联署,陈汝骞于2019年与世长辞)。
洪祖星曾经在香港赛马会成为马主,名下赛驹以“高湖”两字命名,包括“高湖之星”、“高湖福将”。