卡酥来砂锅

卡酥来砂锅（法语：Cassoulet）是英法百年战争时发明，为了慰劳前线的士兵。由卡酥来（Cassoulet）这种陶土制的食器熬煮而成，烹调的时间非常费时。

典型的卡酥来砂锅

它的主要食材为法国白扁豆与肉并加上多种香料如百里香、欧芹、月桂叶等，肉可以是鹅肉、鸭肉、羊肉、猪肉、香肠或羔羊肉，整道菜要烹煮一整天再焗烤过才能完成。