北菇滑鸡饭

北菇滑鸡饭,又称北菇蒸鸡饭,是广东的一道鸡肉饭菜肴。这道饭起源于粤菜北菇蒸鸡,但北菇滑鸡饭会将北菇北江香菇)及鸡肉件放在白饭面上制而成。北菇滑鸡饭主要有两种形式:盅头饭煲仔饭

流行文化

“北菇鸡”于香港流行文化亦可以解释为来自北方(即中国大陆)的妓女。菇作姑;鸡为妓的谐声音。

参考资料