伊朗香料
伊朗香料（波斯语：ادویه，意为“香料”)是伊朗饮食中常见的混合香辛料，用于米饭、鸡肉以及豆制品的作料。[1] 虽然其具体成分从波斯湾到里海差异明显，但一般常见的有两种：一种含有姜黄、肉桂、豆蔻、丁香、玫瑰花瓣；另一种含有花蕾、孜然和生姜。人们有时还会在伊朗香料里加入波斯豕草，藏红花，肉豆蔻，黑胡椒，肉豆蔻皮，香菜，或芝麻等物。[2]
参考文献
- ^ Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. September 21, 2006.
- ^ Advieh (Persian Spice Mix Recipe). The Delicious Crescent. 2018-06-05 [2019-11-17]. （原始内容存档于2020-12-04） （美国英语）.