農場餐廳
農場餐廳是香港的港式西餐廳,由陳興濤創辦,曾多次全線結業。首次結業的多年後於深水埗九江街重開。
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c7/Kiu_Kiang_Street_The_Farm_House.jpg/220px-Kiu_Kiang_Street_The_Farm_House.jpg)
歷史
農場餐廳,由陳興濤及其他股東於1987年合資75萬港元創辦,首家分店設於中環威靈頓街。餐廳供應經改良的簡單西餐,標榜所有食物不含味精。餐廳主要提供套餐,價格大眾化,當中以羅宋湯及牛扒聞名。
全盛時期,農場餐廳規模擴展至48家分店,僱員達1,300人,每日營業額近20萬港元。1997年亞洲金融風暴爆發時,陳興濤以為事件很快會過去,私人擔保向銀行借貸取得一筆流動資金,以支付租金及員工薪酬,繼續經營。但一年後資金耗盡,生意無法維繼。1999年,其位於油麻地普慶廣場的分店拖欠超過100萬港元租金,被業主鷹君集團入稟高等法院申請將其清盤,並申請陳興濤個人破產。農場餐廳於2001年3月被法庭頒令清盤。其後陳興濤轉做售賣兒童書籍生意。
2021年於深水埗區九江街重開,但被網民發現為無牌經營,加上生意慘淡。陳興濤兼任二手衫褲售賣,以籌措足夠款項繳交該無牌食肆的電費,但事與願違,及後數次被中華電力停止電力服務。
經營特色
農場餐廳有一套特別的經營管理策略。陳興濤禁止員工講粗口,也禁止員工在廚房抽煙。餐廳的營業時間比一般餐廳短,這樣使員工有更多休息及與家人相處的時間。員工亦要撰寫工作日記,並在員工之間傳閱。陳興濤亦多次撰寫文章,表述公司的經營方向及面對的問題[1] ,更曾把撰寫的文章刊登在報章廣告上。而農場餐廳各分店的牆上、餐牌及餐墊紙上,都印有陳興濤撰寫的關於人生哲理等文章。
2010年代重新開業後,陳興濤開設農塲餐廳Facebook專頁,發表《心窗日記》及《新資本主義》等短片內容,接近每日更新。而短片中常以「知識份子」及「香港大學畢業生」自居,表示他的思維無法被「正常人」明白。短片亦包括播放音樂、跳舞、說粗口等行為;以及一些言不及義的說話。有網民懷疑陳興濤出現精神問題,因為影片毫無意義之餘,亦經常自打嘴巴,以今天的自己打倒昨天的自己。
重開餐廳
陳興濤在2005年獲法庭解除破產令後,計劃東山再起,重新創辦農場餐廳[2]。2008年春,他已經在上水石湖墟市政大樓街市熟食中心重新開業,店名「農家意粉」,亦於2008年9月在葵涌廣場開設第二間分店。[3]陳興濤表示,他與數名舊同學已決意在禁任董事限期屆滿(2009年8月)後,在灣仔鬧市開設「農家意粉」,等到餐廳賺的錢可以還清舊債時,才會重新起用以前「農場餐廳」的名字[4]。
目無法紀:多次涉及無牌經營
由陳興濤開設的農場餐廳多年來數次涉及無牌經營。
2014年3月11日,農場餐廳東主陳興濤被控經營無牌食肆,於九龍城裁判法院被票控經營無牌食肆,陳興濤承認控罪,兩張傳票分別判罰款3410元及3570元。陳興濤求情指自己經濟困難,更要借高利貸「過年」及維持生計。陳又稱早前因滾油而受傷,過往工作4年中只休息4天,努力工作過活,希望裁判官輕判。[5]
東主被捕:農場餐廳東主因涉嫌無牌賣酒被拘捕
香港警方長沙灣分區雜項調查隊於2024年4月12日晚上約9時在區內展開突擊行動,發現九江街一間食肆懷疑無牌售賣酒類飲品,警員拘捕一名65歲本地男子,涉嫌無牌售賣酒類飲品及藏有酒類飲品可作販賣用途,東主陳興濤被通宵扣留調查,警員亦在農場餐廳內檢獲市值約4,000元的懷疑酒類飲品。[6]
垂死掙扎:多次結業
第二度結業
2008年起,農家意粉先後開設五間分店,因經營不善致入不敷支,六年蝕過千萬元,四間分店已先後結束營業,上水的最後一間分店,亦於2015年1月7日結束營業,陳興濤揚言半年後籌措三百萬元,再捲土重來[7]。
第三度結業
2015年7月,他於深水埗九江街開設「農家意粉農家妹」餐廳。不久後結業。
第四度結業
2020年5月,他在長洲再用「農場餐廳」名稱重開餐廳,但只開了幾個月,便在同年9月結業收場。
3家分店先後結業,只餘一家店鋪
2021年,他將深水埗九江街的「農家意粉農家妹」餐廳重新命名為「農場餐廳」。2023年11月,陳興濤在其社交專頁稱,深水埗南昌街的農場餐廳曾被債主淋紅油,並直言農塲餐廳即將結業。[8]
訴訟
2022年,藝人余德丞偕拍檔在農場餐廳進食蒜蓉汁羊架意粉、牛肋骨配牛肝菌汁等菜式後在Youtube拍片批評該店食物質素,陳興濤深感不滿並前往深水埗警署報案及到小額錢債審裁處入稟,指控余德丞等人「詐騙」、「民事盜用場地」及「誹謗」[9]。裁判官指余德丞明顯不涉欺詐言行,案件瑣碎無聊並駁回申索[10]。
資料來源
- ^ 奇招管員工 禁煙讀日記 (页面存档备份,存于互联网档案馆) 蘋果日報,2002年1月1日
- ^ 往事只能回味:錢債人情還 互联网档案馆的存檔,存档日期2007-09-30. 蘋果日報,2007年1月30日
- ^ 風雲人物:仲笑得出 陳興濤《飲食男女》第668期,2008年5月16日
- ^ 農場餐廳創辦人﹕香港有公義 上訴得直 禁任董事期減半年 互联网档案馆的存檔,存档日期2008-07-28. 明報,2008年7月23日
- ^ 農場餐廳前東主經營無牌食肆罰款. Yahoo News. 2014-03-11 [2024-05-07] (中文(香港)).
- ^ 長沙灣食肆無牌賣酒 警檢$4000酒類飲品 65歲男被捕 香港01,2024年4月13日
- ^ 農場餐廳老闆又生意失敗. [2015-01-08]. (原始内容存档于2019-02-16).
- ^ 農場餐廳被淋紅油!老闆自稱「賤濤」「高度危險人物」 食客:算吧啦陳生!. 經濟一周. 2023-11-01.
- ^ 余德丞拍片批餐廳難食 老闆盛怒即報警 網民爆富二代來頭不少:想同佢鬥?. [2022-06-11]. (原始内容存档于2022-07-04).
- ^ 農場餐廳老闆指余德丞食評失實入稟索償 官駁回申索指瑣碎無聊. 明報新聞網. 2022-10-03 [2022-10-03].