豆豉雞是一道著名順德菜

作法

生抽生粉、油醃過的雞件與乾葱一起炒至半熟後,鋪上製豆豉紅尖椒綠尖椒,沿鑊邊灒酒,加蓋焗至雞件全熟和製豆豉釋出香味,加葱白麻油略為爆炒即成。

參考資料