草餅

甜品

草餅，是和菓子的一種，關西地區名產^[1]。

草餅

日語寫法
日語原文	草餅
假名	くさもち
平文式罗马字	Kusamochi

歷史

平安時代有在陰曆三月三日用母子草作草餅的習俗^[2]，室町时代以五月艾亞種的餅草全面取代^[3]^[1]。

製法

將餅草切細，混入糯米在容器內搗成糍^[3]，為使外表看來像草色，有時會加入碳酸鈉^[1]。

參考資料

^ ^1.0 ^1.1 ^1.2 洪建德. 《和果子》. 台灣: 聯經出版社. 2003-01-07. ISBN 9789570825404 （中文（臺灣））.
^ 伊藤慎吾. 《風俗上よりみたる源氏物語描写時代の研究》. 日本: 風間書房. 1968. ISBN 9784759902914 （日语）.
^ ^3.0 ^3.1 守安正. 《日本名菓辞典》. 日本: 東京堂. 1971 （日语）.

參見

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