印度炸薄饼

印度炸薄饼(Papadam)是一种口感松脆的麵餅,它的原料黑豆粉英语Vigna mungo製成的干面团,人們也可以用扁豆、鹰嘴豆、大米、木薯、小米或土豆來制成面粉。之後這些麵團經過油炸或者被干火(在明火上翻转)後便形成印度炸薄饼。食用印度炸薄饼時可以蘸上酸辣酱等調味料。不過槟城消费人协会主席莫哈末依德里斯認為,印度炸薄饼含量过高,應該限制食用[1]

印度炸薄饼
起源地印度次大陸

参考文献

  1. ^ 市售印度炸薄饼钠超标 槟消协促卫部限制. 光華網. [2021-06-13]. (原始内容存档于2021-06-13).