𥻵 (福州)

汤丸类甜食,福州冬至的时令食物

𥻵福州語羅馬字: sì,國際音標si˥˩)是福州人每年冬至這一天吃的一種湯丸食品,類似湯圓。又被稱為「玻當𥻵」,其中「玻當」意思是「打滾」。[1]𥻵」的本字是「餈」,但福州話讀音為sì,和福州話的「時」音相同,故民間另造「𥻵」字。

𥻵

𥻵是用生糯米磨漿[1]並壓至半乾,再搓成丸狀,放入鍋中用水煮熟,做成湯丸,食用時可以蘸糖粉、豆粉或花生粉。因爲𥻵福州話裏的發音和「時」一樣,所以福州人於每年冬至這一天搓𥻵,相信會時來運轉。[2][3][4]

馬祖地區受福州文化影響,民間亦使用「𥻵」字。在馬祖,婚喪喜慶時候也會食用此食品。

民謠

《搓𥻵之搓搓》是一首民謠,與𥻵有關,版本眾多。

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 鄧宇虹. 福州冬至吃的“𥻵”并非糍粑 “𥻵”更有内涵. 東南網. 2013-12-19 [2019-12-22]. (原始內容存檔於2019-12-22) (中文(簡體)). 
  2. ^ 福州市志. 方志出版社. 1998-12. ISBN 7-80122-400-0 (中文(簡體)). 
  3. ^ 官桂銓. 福州團圓節——冬至. 福州市檔案局(館). 2005-12-21 [2009-11-27]. (原始內容存檔於2016-03-08) (中文(簡體)). 
  4. ^ 福州搓𥻵過冬節. 林則徐紀念館. 福州新聞網. 2009-07-28 [2014-12-21]. (原始內容存檔於2014-12-21) (中文(簡體)). 
  5. ^ 5.0 5.1 簡上仁. 【專文】澎湖褒•金門歌•馬祖謠. 2017-06-05. (原始內容存檔於2019-12-20). (1)搓丸自搓搓,依嬭疼依哥,依哥有老嬤,依弟單身哥。(2)搓丸自搓搓,年年節節高,大儂添福壽,倪囝歲數多。 
  6. ^ 第四課. 福州語教師手冊 第三冊 (二上) (pdf). 2002: 46 (中文(繁體)). [失效連結]

參見