雞生蠔家禽背部靠近大腿的兩塊小而圓的黑肉[1],具體位置位於髂骨背側的凹陷處。雞生蠔軟嫩且多汁,是日式雞肉串燒店家中常見的食物[2]

雞生蠔於雞中所在的位置
麻油雞生蠔
雞生蠔

參考文獻

  1. ^ How to Carve Chicken and Turkey. Cooks.com. [May 20, 2010]. (原始內容存檔於2020-09-30). 
  2. ^ 蘋果日報. 【串燒】日式燒鳥好吃秘密 珍貴雞生蠔絕不浪費. [2021-09-04]. (原始內容存檔於2021-09-04).