香芋

香芋可以指：

• 参薯（学名：Dioscorea alata），薯蓣目薯蓣科薯蓣属，清香带甜、椰奶味道，紫色，常用于制作香芋甜点。
• 芋头（学名：Colocasia esculenta），泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品。
• 番薯（学名：Ipomoea batatas），茄目旋花科番薯属，甜味，这里特指紫心的番薯。

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  参薯
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  芋头
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  紫色的番薯