朗格勒起士

朗格勒起士(法语:langres)产自法国东北部的朗格勒高原。朗格勒起士的特色是起士顶部中央凹陷,圆周侧边稍有凸出,此起士的外壳是亮橙黄色,起士肉是淡黄色,有一点烟薰肉味,奶油味十足。

朗格勒起士
奶源 未经巴氏杀菌牛奶
类型 软质
脂肪含量 45%
成熟期 3个月
辛辣味 强烈

参考文献

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.