巴西咖啡产业

巴西咖啡产业产量约占世界总量的三分之一,是目前世界上最大的咖啡生产国。巴西全国境内的咖啡种植园合共占地约27000平方公里,主要分布在巴西东南部的米纳斯吉拉斯州圣保罗州巴拉那州,因为这些州份的环境和气候为咖啡豆提供了理想的生长条件。

巴西主要的咖啡种植地区
巴西米纳斯吉拉斯州的咖啡种植园

生产

巴西一直是世界上最大的咖啡生产国[1],约占世界咖啡产量的约三分之一。于2011年,巴西仍是世界咖啡产量第一,其次为越南印尼哥伦比亚[2];该年巴西咖啡总产量为270万吨,是越南咖啡总产量的两倍[3]。巴西大约有350万人口从事咖啡种植业,他们主要居于农村地区[4]

巴西有约22万所咖啡种植园[5],全国境内的咖啡种植园合共占地约27000平方公里[4],主要分布在巴西东南部的米纳斯吉拉斯州、圣保罗州和巴拉那州,因为这些州份的环境和气候为咖啡豆提供了理想的生长条件;米纳斯吉拉斯州的咖啡产量占全国咖啡产量约一半[6]。大多数种植园在六月到九月的旱季收成[7]

在大多数国家,小果咖啡豆是采用“水洗咖啡法”技术处理,但在巴西,几乎所有的咖啡是用“风干咖啡法”处理[8],把咖啡豆放在阳光下晾晒8-10天[9],然后把它们分类及包装[10]

出口及销售

在19世纪50年代至60年代,巴西咖啡出口量占所有货物的出口总额超过50%[11],在1950年更占63.9%[12],但因为出口货物市场的扩展,此比率百分比在60年代开始下降,在1980年,巴西咖啡出口量占所有货物的出口总额的比率下降至12.3%[12],在2006年更只占2.5%[4]

巴西本身是全球的第二大咖啡消费国,并预计将于2010年代中期超越美国[13]。巴西人均咖啡消费量排名全球第14名[14]

在巴西,进口某些种类的咖啡豆进入该国将被征税10-16%[15];出口未加工的咖啡到美国欧盟日本可以免税[16],但出口已加工的咖啡到欧盟的税率为7.5%、到日本的税率为10%,出口到美国则免税[16]

参考

  1. ^ Neilson & Pritchard 2009,第102页
  2. ^ Coffee: World Markets and Trade (PDF). Foreign Agricultural Service Office of Global Analysis. United States Department of Agriculture. December 2009 [26 March 2010]. (原始内容 (PDF)存档于2010年3月5日). 
  3. ^ Food and Agricultural commodities production. Food and Agriculture Organization. [28 April 2013]. (原始内容存档于2011-07-13). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 Souza 2008,第225页
  5. ^ Waller, Bigger & Hillocks 2007,第22页
  6. ^ Crocitti & Vallance 2011,第22页
  7. ^ Souza 2008,第13页
  8. ^ Varnam & Sutherland 1994,第212页
  9. ^ Varnam & Sutherland 1994,第214页
  10. ^ Belitz, Grosch & Schieberle 2009,第939页
  11. ^ Abreu 2004,第10页
  12. ^ 12.0 12.1 Fausto 1999,第324页
  13. ^ Isis Almeida. Brazil May Become World’s Biggest Coffee Consumer in Three Years. Bloomberg L.P. 6 March 2012 [2014-07-11]. (原始内容存档于2014-10-06). 
  14. ^ Daviron & Ponte 2005,第74页
  15. ^ Statistics on coffee: Brazil (2011) (PDF). International Coffee Organization. [23 April 2013]. (原始内容 (PDF)存档于2013年3月16日). 
  16. ^ 16.0 16.1 OECD 2005,第168–9页