jade concepts

jade concepts（2000年至今），为美心食品有限公司旗下管理一系列新派粤菜酒家的品牌。标榜所有菜式不使用味精及使用健康米糠油，以中菜原味演绎，菜式卖相亦参考西餐的精致，并提供各式花茶、高级茗茶、星巴克咖啡及西式甜品。亦有不定期推出太雕佳肴、黄油蟹、老广州、海鲜等特别菜式。

历史

• 2000年代初，jade concepts始见于美心旗下部分较高级的酒家，联合推销特别的菜式时使用。因较高级酒家都以“翠”字为名，jade concepts亦因而得名。
• 2005年12月，m.a.x. concepts中菜随“八月花”开将成立，同时将“粤翠轩”、“翠晶轩”、“翠玉轩”、“怡翠轩”、“粤江春”、“海逸轩”归入m.a.x concepts中菜。
• 2007年，“粤翠轩”脱离m.a.x. concepts中菜。
• 2007年9月，“翠园（德福广场）”开业，加入m.a.x. concepts中菜。
• 2008年1月，“怡翠轩”翻新后，随之将m.a.x. concepts中菜改为jade concepts。
• 2009年2月，“翠园”星光行、铜锣湾广场、希慎道壹号及荃新天地分店纳入jade concepts。

分店

现时管理

翠玉轩 (The Square)

• 中环交易广场（可筵开28席）
  • 2000年，美心将“粤江春”翻新后改名为“翠玉轩”（The Square），保留晚市中乐演奏。
  • 2008年至2014年，7次荣获米其林指南评为一星级餐厅。
  • 2010年6月，重新装修并在同年10月重新开业，并更改标志设计。

八月花 (Jasmine)

• 铜锣湾皇室堡（可筵开25席）
• 旺角朗豪坊（可筵开25席）
  • 原名八月轩，2019年3月更为现名。

• 屯门V city商场MTR层M-50号铺（可筵开18席）
  • 原名八月，2014年12月27日开业，2019年2月更为现名。

• 东涌东荟城名店仓2楼及3楼255及301号铺

八一渔八

• 尖沙咀海港城海洋中心
  • 2023年1月，开业，原址“八月居”

翠园 (Jade Garden)

详见“翠园”条目。

已结业

怡翠轩 (Jasmine Place)

怡翠轩

• 中环怡和大厦（可筵开20席）
  • 1970年代，怡和大厦落成，受惠于置地公司与美心股东为怡和集团，得以在地库开设“翠园酒楼”。
  • 2000年，美心将“翠园酒楼”翻新后改名为“怡翠轩”（Jasmine）。
  • 2007年7月，装修停业。
  • 2008年1月，再次装修后复业，标志有所更改，并将英文名字改为“Jasmine Place”，不与“八月花”英文名字相撞。
  • 2021年6月结业

八月居 (House of Jasmine)

• 尖沙咀海港城海洋中心（可筵开15席）
  • 2007年11月，“八月居”开业，装修设计及餐牌皆参考“八月花”而来，并为首间设有室外用餐及酒吧的中菜酒家
• 2022年7月结业

翠晶轩 (The Jade)

• 鲗鱼涌 太古城中心
  • 2008年7月，“翠晶轩”结业。

翠园 - 铜锣湾希慎分店 (Jade Garden, Hysan Branch)

• 2010年6月结业。

粤江春 (Guangzhou Garden)

• 中环 交易广场
  • 1985年，交易广场第一、二期落成，受惠于置地公司与美心股东为怡和集团，得以开设“粤江春”。当时为美心粤菜中最高级的品牌，在晚市时段更有现场中乐表演。
  • 2000年，“粤江春”翻新后改名为“翠玉轩”（The Square）。

• 旺角 朗豪坊
  • 2004年11月，旺角朗豪坊落成，“粤江春”品牌名字被重用于新开设的酒楼，并以“粤食新体验”为标题宣传，推出“铁板叉烧”等菜式，但品牌地位则未及以往“粤江春”高。2011年3月，“粤江春”结业。并于2011年5月翻新后并改名为“八月轩”(Jasmine Garden)。

粤翠轩 (Jade)

• 青衣 青衣城
  • 1999年，“粤翠轩”（Jade Palace）开业。
  • 2005年12月，“粤翠轩”被归至m.a.x. concepts中菜，提供同系列新派菜式。
  • 2006年4月，“粤翠轩”翻新，缩短英文名字至“Jade”，并将标志更改。
  • 2007年，脱离m.a.x. concepts中菜，回归美心粤菜。
  • 2011年，“粤翠轩”结业。

八月花 (Jasmine)

• 九龙塘又一城（可筵开18席）
  • 2005年12月，“八月花”开业，为第一间m.a.x. concepts中菜，由Hernan Zanghellini以“Modern China”为题设计室内空间，不论装修、食品在香港中菜市场皆耳目一新。
  • 2020年中结业，受2019年反修例运动、又一城劫犯事件及2019冠状病毒病影响而决定不再续租

八月芳 (Xiyue)

• 鲗鱼涌康桥大厦（可筵开20席）
  • 2010年8月开业。
  • 2016年，“八月芳”结业。

八月轩 (Jasmine Garden)

• 旺角朗豪坊（可筵开16席）
  • 2011年5月开业，2011年5月翻新后并改名为“八月轩”，2019年3月更名为“八月花”。

八月花 (Jasmine)

• 沙田新城市中央广场1楼117号铺（可筵开16席）
  • 原名八月，2015年3月开业，2019年2月更为现名。
  • 2020年11月结业，受2019年反修例运动及2019冠状病毒病影响而决定不再续租

八月小品

• 黄大仙黄大仙中心南馆
  • 2017年2月开业。

海逸轩 (Hoi Yat Heen)

• 红磡海逸君绰酒店（可筵开23席）
  • 1995年开业，原由酒店直接经营，直至2000年代中期餐厅方改由美心集团接手。位于北角海逸酒店的同名中餐厅则由海逸酒店直接经营，与美心集团无任何关系。

八月～屯门V City分店

八月 (Jasmine Garden)

• 屯门V City（可筵开18席）
  • 2013年8月开业，2019年2月更名为八月花

参见

• 美心食品有限公司