老舍茶馆
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老舍茶馆，又称北京大茶馆[1]，位于北京市西城区前门西大街正阳市场3号楼，前身是大栅栏街道供销组组长尹盛喜（开国大典天安门城楼红灯笼制作者尹作宾之子）1979年辞职后率领20余名返城知青在正阳门西侧开办的茶摊“青年茶社”[2]，1988年12月15日正式开办老舍茶馆[3][4]，以作家老舍及其名剧《茶馆》命名，由书茶馆、餐茶馆、茶艺馆等组成，现由北京市大碗茶文化发展有限公司运营。
老舍茶馆创建以来，以其老北京风味赢得美誉，接待过基辛格、中曾根康弘、海部俊树、老布什等各国政要。她亦致力推广茶文化。[5]
历史
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1979年，大批上山下乡的知识青年陆续返城，北京市的待业青年数量达到40余万，时年43岁的大栅栏街道办事处供销组组长尹盛喜也接到了解决20多名返城知青和待业青年就业问题的任务[6]。70年代末，国营企业不经营茶水，前门一带并无经营饮料的商户，天安门广场的游客在夏天甚至会饮用胶皮管内的浇灌用水解渴，留意到这一现象的尹盛喜决定在前门开设茶摊[7]，遂贷款1000元，购置1个炉灶、6把水壶、100个粗瓷蓝边大碗、10口大缸，并用木板架起几张条桌和板凳，组织20多名返城知青和待业青年在前门箭楼西侧开设茶摊“青年茶社”，销售2分钱一碗的大碗茶（原材料为茉莉花茶的茶叶碎末），首日营业额即超过60元。随后，尹盛喜辞去街道干部的工作，“下海”经营茶摊，历经半年争取、申请后获得临时营业执照，青年茶社1979年底盈利11万元[2][8]。
此后，青年茶社发展为宣武区大栅栏青年综合服务社，开始经营其他商品（如国营企业积压的手电筒、毛巾、围巾等[2]），1985年的年营业额已达到5000余万元，1987年发展为北京大碗茶商贸集团公司[9]。1988年，有鉴于戏曲、曲艺等传统文化受众逐渐减少的困境，酷爱京剧艺术和京味文化的尹盛喜在戏曲界人士的建议下[10]投资780万元，在箭楼西侧路南侧兴建了建筑面积4300平方米的大碗茶商场，并利用三层700多平方米场地开办茶馆，将传统曲艺搬上茶馆的舞台，这座茶馆最终定名为“老舍茶馆”[9][11]，但开张第一年亏损300万元，此后尹盛喜仍坚持将濒临失传的民间艺术引入老舍茶馆。1992年，老舍茶馆在连续三年的亏损后实现初步盈利[6]，当年12月美国前国务卿基辛格的到访更扩大了老舍茶馆的知名度[12]，此后以色列副总理佩雷斯、美国前总统老布什等外国政要先后到访。
1993年，尹盛喜之女尹智君从中国大饭店调入老舍茶馆担任领位服务员。2003年尹盛喜逝世后，尹智君被推选为总经理，此后在浙江新昌县建立了自己的茶叶基地[13]。2004年4月25日，老舍茶馆二层开设四合茶院。2011年12月3日，老北京传统商业博物馆在老舍茶馆二层开馆[14]。
参考文献
- ^ 宋跃三; 徐洁. 茶香飘四海 京韵传八方——“北京大茶馆”散记. 中国工商 (中华全国工商业联合会). 1989, (12): 10–11. ISSN 1002-9699.
- ^ 2.0 2.1 2.2 前门大碗茶“老二分”的茉莉清香您还记得吗？. 千龙网. 2017-03-06 [2020-09-05]. （原始内容存档于2017-04-09）.
- ^ 大碗茶，北京味儿. 北京日报. 2017-05-12 [2020-09-05]. （原始内容存档于2018-08-23）.
- ^ “老二分”里传递改革基因. 北京日报. 2018-07-19 [2020-09-05].[失效链接]
- ^ "老舍茶馆"亮相武夷茶博会 有意寻求加盟商. 新浪福建. 2013-11-21 [2014-11-22]. （原始内容存档于2014-11-29）.
- ^ 6.0 6.1 大碗茶传奇——中国民营经济的成长之路. 北京晨报. 2018-09-05 [2020-09-05]. （原始内容存档于2018-09-05）.
- ^ 【齐河文旅·黄河村落叙事】尹庄：从传说到“神话”的村庄. 齐河县人民政府. 2020-01-07 [2020-09-05].[失效链接]
- ^ 前门情思大碗茶. 记者观察. 2008-08-08 [2020-09-05].
- ^ 9.0 9.1 走向世界的“大碗茶”. 北京晨报. 2011-06-28 [2020-09-05].
- ^ 老舍茶馆商业传承文化. 中国中央电视台. [2020-09-05]. （原始内容存档于2005-03-12）.
- ^ 京城老舍茶馆又闻吆喝声. 扬子晚报. 2003-07-05 [2020-09-05].
- ^ 尹智君:老舍茶馆什么味. 三联生活周刊. 2006-09-29 [2020-09-05]. （原始内容存档于2007-10-12）.
- ^ 老舍茶馆的父女传奇. 财经时报. 2006-02-25 [2020-09-05]. （原始内容存档于2013-05-26）.
- ^ 老北京传统商业博物馆落成. 北京日报. 2011-12-04 [2020-09-05].