厨余回收
厨余回收，是将家庭及餐饮业者产生的厨余与一般垃圾分开，予以回收再利用。
厨余为一般家庭垃圾中水分的主要来源，也是垃圾发臭的主要原因之一，然而厨余是可再利用的资源，以废弃物模式处理形同浪费。依据香港环境保护署的统计，2012年香港家居厨余量及工商业厨余量分别为每日2,528公吨与809公吨，合计达每日3,337公吨，占都市固体废弃物的36%；[1]而依据台湾的调查资料显示，厨余亦占整体垃圾成分的30%～40%。若能将厨余与其他垃圾分离回收与再利用，将有利于资源永续利用；若再透过免费回收厨余的政策，更可让民众减少垃圾处理费用的负担。[2]
然而厨余回收的储存场地亦衍生出空气污染问题。以台湾的实施经验为例：过去澎湖国家风景区管理处设有厨余储存场，由于发酵过程产生恶臭，影响游客观感，因而迁往环保局所在地的大城北。不过仍然因为恶臭以及储存场位于水源保护区及农耕区内等问题，引发当地民众抗争，要求限期迁移。[3]
参考文献
- ^ 《香港固体废物监察报告：二○一二年的统计数字》，环境保护署，2014年1月，第9页 互联网档案馆的存档，存档日期2015-01-10.
- ^ 《家戶廚餘回收政策說明》，臺北市政府環境保護局官網. [2015-01-10]. （原始内容存档于2015-01-10）.
- ^ 劉禹慶，《〈南部〉廚餘場惡臭 澎湖大城北村民抗議》，自由時報，2009年12月17日. [2015年1月10日]. （原始内容存档于2015年1月10日）.