奥斯卡·扎里斯基(英文:Oscar Zariski,原名Ascher Zaritsky,1899年4月24日—1986年7月4日)是犹太裔美国籍数学家,出生于沙俄科布林(英文Kobrin,俄文Ко́брын,今属白俄罗斯),任美国科学院院士,研究领域有代数几何的现代方法。1981年扎里斯基获得沃尔夫数学奖。