用戶:Mountain/飲食文化相關文獻

參考自明代飲食思想與文化思潮、二十世紀中國飲食史研究概述、長安食話：序、中國烹飪文獻、中國食経叢書

先秦

• 《周禮》
• 《禮記·內則》
• 《論語》
• 《呂氏春秋·本味篇》
• 《楚辭·招魂》

漢代

• 《黃帝內經》

魏晉南北朝

• （北魏）賈思勰 《齊民要術》
• （南朝宋）虞宗《食珍錄》

隋唐五代

《隋書·經籍志》

• （唐）楊曄《膳夫經手錄》
• （唐）孫思邈《千金·食治》
• （唐）韋巨源《燒尾食單》
• （唐）鄭望之《膳夫錄》
• （唐）陸羽《茶經》
• （唐）陸龜蒙《蟹志》

• （唐）段成式《酉陽雜俎》
• （唐）張鷟《朝野僉載》
• （唐）虞世南輯《北堂書鈔》
• （唐）歐陽詢等撰《藝文類聚》

• （後晉）《舊唐書·經籍志》

宋元

• （宋）陳達叟《本心齋蔬食譜》
• （宋）吳曾《能改齋漫錄》（又稱《復齋漫錄》）
• （宋）林洪《山家清供》
• （宋）司膳內人《玉食批》
• （宋）陶穀《清異錄》
• （宋）朱肱《北山酒經》
• （宋）蘇軾《酒經》
• （宋）張能臣《酒名記》
• （宋）陳仁玉《菌譜》
• （宋）僧贊寧《筍譜》
• （宋）高似孫《蟹略》
• （宋）傅肱《蟹譜》
• （宋）陸游《老學庵筆記》
• （宋）周密《武林舊事》
• （宋）孟元老《東京夢華錄》
• （宋）灌圃耐得翁《都城紀勝》
• （宋）吳自牧《夢粱錄》
• （宋）李昉《太平御覽·飲食部》

• （宋）《新唐書·藝文志》

• （元）賈銘《飲食須知》
• （元）倪瓚《雲林堂飲食制度集》
• （元）浦江吳氏《中饋錄》
• （元）無名氏《饌史》
• （元）忽思慧《飲膳正要》
• （元）朱德潤《軋賴機酒賦》
• （元）無名氏《居家必用事類全集》或《居家必用事類統編》

明代

• 李時珍《本草綱目》
• 劉基《多能鄙事》
• 無名氏《墨娥小錄》
• 鄺璠《便民圖纂》

• 張岱《陶庵夢憶》、《琅文集》、《老饔集》
• 何良俊《四友齋叢說》
• 陳繼儒《晚香堂小品》
• 冒襄《影梅庵憶語》
• 張汝霖《饔史》

• 朱權《茶譜》
• 屠隆《茶說》
• 陸樹聲《茶寮記》
• 夏樹芳《茶董》
• 許次行《茶疏》
• 萬邦寧《茗史》

• 馮時化《酒史》
• 袁宏道《觴政》

• 韓奕《易牙遺意》
• 宋詡《宋氏養生部》
• 龍遵敘《飲食紳言》
• 古杭濂《遵生八箋·飲饌服食箋》
• 陸容《菽園雜記》
• 楊慎著、焦竑編《升庵外集》
• 屠本畯《海味索引》、《閩中海錯疏》
• 顧起元《魚品》
• 周履靖《群物奇制》
• 胡文煥《養生食忌》

• 劉若愚《明宮史》
• 劉侗、於奕正《帝京景物略》
• 無名氏《如夢錄》

• 《金瓶梅詞話》

清代

• 袁枚《隨園食單》
• 李化楠《醒國錄》
• 李漁《閒情偶寄·飲饌部》
• 李斗《揚州畫舫錄》
• 王士雄《隨息居飲食譜》
• 朱彝尊《食憲鴻秘》
• 周亮工《閩小記》
• 童岳薦《童氏食規》
• 顧仲《養小錄》
• 曾懿《中饋錄》
• 黃雲鵠《粥譜》。
• 陳鑒《江南魚鮮品》
• 郝懿行《記海錯》
• 顧良《桐橋倚棹錄》
• 無名氏《調鼎集》
• 薛寶辰《素食說略》

• 曹雪芹 《紅樓夢》

• 傅崇矩《成都通覽·飲食》

• 美國傳教士高丕弟夫人《造洋飯書》

民國

• 徐珂《清稗類鈔·飲食》

年代不祥

• 《天廚聚珍妙饌集》