黃顙魚

黃顙魚（學名：Tachysurus fulvidraco）又稱黃辣丁，瘋鱨。是鮎形目鱨科一種常見的底棲性淡水魚，分佈於亞洲東部水體，從西伯利亞到韓國、中國、越南、老撾都有。在中國主要分佈於淮河流域，長江水系和珠江水系。在長江上游川渝、貴州俗名 黃辣丁，下游江蘇、上海和浙江一帶俗稱 䱀䲉魚（吳語音：aon sy ng，常誤作 昂刺魚、汪刺魚），南昌稱為 黃牙頭，長沙稱為 黃鴨叫，徐州稱 鮥魚，廣東俗稱 黃骨魚，黑龍江流域俗稱 嘎牙子。韓國叫牛頭魚。

黃顙魚
保護狀況
無危（IUCN 3.1）
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	輻鰭魚綱 Actinopteri
目：	鮎形目 Siluriformes
科：	鱨科 Bagridae
屬：	瘋鱨屬 Tachysurus
種：	黃顙魚 T. fulvidraco
二名法
Tachysurus fulvidraco (Richardson, 1846)
異名
Pimelodus fulvidraco Richardson, 1846 Macrones fulvidraco Richardson, 1846 Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846)

黃顙魚多在靜水或江河緩流中活動，喜底棲生活，白晝潛伏於水底，夜間則游到水上層覓食。食性較雜，主食底棲無脊椎動物。4-5 月產卵，有掘坑築巢和保護後代的習性。幼魚多在江湖沿岸覓食。成體最大約 750 克。通身無鱗；體呈黃色，具褐色斑塊；有多根細長的鬍鬚。頭部和鰓部共有三根刺，刺上微毒，扎到手後有灼燒感。

寄生蟲

已知黃顙魚的腸道是吸蟲綱的閩江達氏吸蟲（Dietziella minjiana Wang, 1979）及紡錘達氏吸蟲（Dietziella fusiforme Wang, 1983）兩個物種的棲息地。

食用

黃顙魚是被大量養殖的食用魚，其分佈廣、產量高且適應力強，肉嫩而味美，少刺多脂。廣東有著名的 黃骨魚豆腐湯 與 黃骨魚蒸豆腐。

圖冊

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  黃刺魚
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  黃刺魚
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  黃刺魚
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  紅燒黃刺魚