鱖魚

鳜科鳜属的一种鱼类

學名Siniperca chuatsi)是鱖科鱖屬下的一種魚類,俗稱鱖魚花鯽魚桂魚桂花魚季花魚等。

鱖魚
科學分類 編輯
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopteri
目: 日鱸目 Centrarchiformes
科: 鱖科 Sinipercidae
屬: 鱖屬 Siniperca
種:
鱖魚 S. chuatsi
二名法
Siniperca chuatsi
異名
  • Actenolepis ditmarii
    Dybowski, 1872
  • Perca chuatsi
    Basilewsky, 1855
  • Siniperca chuatoi
    (Basilewsky, 1855)

分佈

本魚分佈於以海南島南渡江為最南限的中國淡水水域,大部分為海拔300米以下的平原區河、湖。[1]

特徵

本魚是中國特產的一種食用淡水魚,體側上部呈青黃色或橄褐色,有許多不規則暗棕色或黑色斑點和斑塊,腹部灰白,背部隆起,口較大,下頜突出,前鰓蓋骨後緣有鋸齒狀突出,下緣有4至5個大鋸齒,背一個,硬棘12枚,軟條13至15枚,魚鱗細小、呈圓形。體長可達70公分。[2]

生態

本魚性兇猛,屬肉食性,以其他魚類為食。一般生活在水草茂盛的靜水或緩流中,冬季往往游到深水越冬。

唐朝張志和有《漁歌子》云:「西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥。」

桂花魚盛產於中國中山順德

經濟利用

鱖魚肉質鮮美,中國不少地方有以鱖魚製成的菜式,清方式較為普遍,也有較特別的作法,如蘇州松鼠鱖魚徽州臭鱖魚等。

也有作觀賞魚飼養。

參考文獻

  1. ^ 李思忠. 鳜亚科鱼类地理分布的研究. 動物學雜誌. 1991, (4) [2016-06-03]. (原始內容存檔於2020-06-21). 
  2. ^ Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). Siniperca chuatsi. FishBase. Version 2014-02.

延伸閱讀

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 欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·鱖魚部》,出自陳夢雷古今圖書集成