青紅絲
中国传统甜点原料
青紅絲,也稱紅綠絲,或紅絲、綠絲/青絲,是一種中國傳統甜點原料,主要作用是配色美觀。
青紅絲來自橙皮、番木瓜、其他各種瓜或瓜皮等質地較硬的植物原料。洗淨切割成丁、絲、條等形狀後,用紅或綠的食用色素染色,再用糖醃製,烘乾而成[1]。
圖集
-
青絲
-
紅絲
參考資料
- ^ 月饼里的“青红丝”是什么?虽然难吃,但却是月饼里,最难制作的. 網易新聞. 2024-01-13. (原始內容存檔於2024-01-13).
- ^ 五仁月饼难吃的“红绿丝”是啥做的?原料简单制作复杂,涨知识了. 搜狐網. 2024-01-13. (原始內容存檔於2024-01-13).
這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |